小小一塊，就濃縮了大營養！媽媽看了都流口水

南瓜小米糕

食材

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準備好全部食材

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小米浸泡2小時，充分泡漲。

03

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南瓜切粒，放入輔食機中蒸熟，然後攪拌成泥。PS：判斷根莖類蔬菜是否蒸熟的方法，就是用筷子戳幾下，能一次性戳穿就說明蒸熟了。

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小米煮至軟爛後加入南瓜泥，再開中火一邊攪拌一邊煮，揮發裡面的水分，煮至小米粥粘稠，杓子舀起時不易掉落即可。盛出後放置一旁，冷卻至常溫。

06

然後就開始最關鍵的一步了，能讓米粥變糕的重點就是澱粉。10克澱粉和20克清水攪拌均勻。

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待米粥冷卻後加入澱粉，攪拌均勻，最後的狀態也是不易掉落的。PS：這裡要重點提醒下，澱粉水要等米粥冷卻後再加入。

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取一個容器，底部放一張矽油紙，加入攪拌後的米粥，稍微壓平。PS：矽油紙也可以用底部刷食用油的方式代替，但是效果會差一點，這個步驟主要是為了方便脫模。

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上鍋用中小火蒸30分鐘，注意哦，是中小火，不是大火！！蒸好後放置一旁，徹底冷卻。

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冷卻後用小刀在容器四壁劃開，倒扣脫模，撕去矽油紙，切成大小合適的小長條或小塊就大功告成了。

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這道輔食的味道自帶一點甘甜，寶寶一般都會比較愛吃，要是再淋上一點優酪乳或果醬，那口味真的是簡直了，當媽的你都會直流口水！

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成品圖

小貼士

1、1歲以上且對優酪乳不過敏的寶寶，我們可以在米糕上淋上一點優酪乳，味道會更棒哦！

2、南瓜可以用其他根莖類蔬菜代替，但一定要用輔食機攪打細膩，如果不夠細膩的話，會影響成型。

3、小米粥加入南瓜泥後，要用中火開蓋煮，煮的同時要多攪拌以免糊鍋，直至水分揮發得差不多。這個差不多的狀態是指提起杓子時，米粥不易掉落。這個步驟的水分一定是要煮乾的，不能為了貪圖省事將水倒掉一點，這樣會流失小米最重要的營養。

4、米粥煮好後要冷卻至常溫，加入澱粉水（10克澱粉+20克水）時要充分攪拌。

5、米粥和澱粉水攪拌後，仍然要保證提起杓子時不易掉落的狀態，所以圖文介紹中的第4步就顯得尤為重要。

6、攪拌充分後上鍋蒸的時候，記得用中小火蒸，千萬不要用大火，蒸的時間是30分鐘。

7、蒸好後表面會有一點點水，但你不要慌！只要放一旁充分冷卻就可以了，1個小時後去看就成糕狀了。

1分鐘搞定寶寶的胃

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