烏龍茶香小羊排 從來不喜歡吃羊肉的我 這次吃了好幾塊

此菜口味酸甜微辣，茶香味濃鬱，羊排肉質鮮美。

原料鮮羊排500克，烏龍茶葉20克。調料A料（鹽5克，料酒20克，蔥、薑各15克，香葉3克），B料（新地橙汁15克，辣椒粉6克，蜂蜜10克，李錦記紅燒汁12克），薄荷葉、迷迭香葉各3克，沙拉油500克（約耗50克）。

製作1.羊排斬成塊，沸水，加A料入壓力鍋壓製15分鐘。2.烏龍茶葉開水泡開，與薄荷葉入油鍋炸至酥脆，撈出控油。3.壓熟的羊排過油，炸至皮酥脆，撈出；另起鍋，放入B料炒至均勻，放入炸好的羊排就好了

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