傳統的土豆牛肉吃膩了 加上這個薄荷讓你有清爽的感覺

薄荷牛肉土豆

這道菜造型獨特，牛肉鬆軟爽滑，土豆香濃可口，搭配自製的牛肉汁，一道菜吃出兩種味道。

原料 牛肉500克，土豆750克，鮮薄荷葉4片。

調料 沙拉油、濕澱粉各20克，牛肉汁（海鮮醬10克，蠔油18克，白糖12克，味精、雞粉各6克，料酒、老抽各5克，水50克）。

製作 1.牛肉拍松，切成3厘米見方的肉丁，放入盤中用濕澱粉抓勻。2.土豆從中間切開，放入蒸鍋中，中火蒸製20分鐘後取出，將中心挖去，注意保留外皮，放入烤箱以150℃烤製20分鐘—25分鐘至表皮收縮。3.鍋中放入沙拉油，燒至六成熱時，放入牛肉粒炒熟，倒入牛肉汁，翻炒均勻後將牛肉放在土豆上，配薄荷葉裝盤即可。

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