今年蘋果價格創“世紀之最”帶來的思考與分析

　　今年的早熟蘋果系列已經到了尾聲，給今年的晚熟蘋果價格開了個好頭，價格有創“世紀之最”之勢，從新果開秤到晚熟蘋果開始脫袋，價格一直很強勢，是有蘋果以來從來沒有過的行情，而且地頭采貨的客商還有等不及蘋果著色就想包裝上市，大有供不應求之勢。

　　從最近<中國蘋果網>顯示的數據看，各個產區的價格雖然存在差距，但在本地區內價格比較穩定，行情走勢都比往年要樂觀，其中陝西渭南澄城縣紙袋富士，75#起步商品貨3.80-4.00元/斤，白水的紙袋富士70#起步統貨價2.70-2.80元/斤，新紅星70#起步統貨價2.30元/斤左右，而蒲城嘎啦蘋果70#起步價為1.20元/斤左右，富平早熟紙袋富士70#以上商品貨價格在3.00-3.50元/斤左右，富縣早熟紙袋富士70#以上，價格達到4.20-4.30元/斤左右，洛川早熟紙袋富士，70#起步商品果的價格在3.8-4.50元/斤之間，統貨70#起步在2.00-3.70元/斤之間，鹹陽地區的乾縣早熟紙袋富士，70#起步要求30%紅度的價格在2.50-2.80元/斤之間，紙袋富士70#起步，不要求紅度的為2.00元/斤左右；山東煙台產區的招遠早熟蘋果紙袋紅將軍價格在2.20-3.20元/斤之間，大部分75#~80#的交易價在3.0元/斤左右，甚至有超過3.2元/斤的，紙袋新紅星80#以上價格為2.40-2.50元/斤，棲霞亭口鎮的早熟蘋果紙袋紅將軍80#以上，一、二級的價格在3.50元/斤左右，紙袋紅將軍80#以上，統貨的價格在2.50-3.00元/斤之間，大柳家早熟蘋果紙袋紅將軍80#以上，一、二級的價格在3.80元/斤左右，一、二、三級的價格在2.80-3.20元/斤之間，紙袋紅將軍75#的價格2.60元/斤左右；山西運城陰雨氣象仍在持續，交易基本暫停，價格穩定，坡上地區紙袋中秋王75#起步價格在2.60元/斤左右，坡下地區膜袋晚富士75#起步訂園子價格在1.50元/斤左右；甘肅靜寧地頭貨嘎啦已無貨交易，早熟紙袋富士70#起步4.0~4.5元/斤左右，75#以上4.5~5.0元/斤左右，中秋節前產地果農扳價勢頭明顯，晚熟紅富士及其它品種進入取袋高潮，慶陽紙袋晚熟富士70#以上，當前的預訂價在3.50-4.20元/斤之間。

　　蘋果的價格一路走高，產地果農陶醉在這有果以來的夢想行情裡不想夢醒，前期賣了的想不通自己為什麽沒有把握住火候，沒賣出去還等著漲價的，被區域內的最高成交價吸引著不能自已。從各蘋果產區的成交價格看，商品果和統貨之間的價格差距還是不小，不過優果優價交易的數量並不是很多，雖然從開秤以來，和歷年來的同一時期相比較，今年的蘋果價格最高，但這種結果也有一定的必然性，從今年早期的春寒開始，就有對這種趨勢的方方面面的預測。單從統貨的價格走勢上看，早期各方面分析的0.5~1.0元/斤的漲幅，基本上是準確的，只是商品果價格的漲幅不在意料之中。

　　從今年早熟蘋果成交的優果比例，和對最近一段時間晚熟紅富士脫袋後的狀況分析，今年的蘋果品質整體呈下滑態勢，看來倒春寒對花期的果胎影響還是不小，單從果形和部分果心裡的成籽情況就可以明顯看得出。減產雖然已成定局，但並不意味著蘋果的產量就一定會供不應求，給後續的價格一定能帶來多大的增幅，由於受前期早熟蘋果價格的影響，緊跟著的“中秋節”的蘋果價格肯定還要上漲，因為近期甘肅、陝西、山西、河南、山東等多個蘋果主產區均出現降雨氣象，對提前零星卸袋的采青紅富士上色極為不利，還有產地果農的扳價態勢，估計會延續到“國慶節”，直到開始入庫貯存。

　　台風“山竹”的猖獗勢如破竹，所到之處創歷次台風之最，廣東湛江的木瓜、火龍果、菠蘿等受到很大影響，有少數產區大風吹倒果樹，遭到毀滅性的侵害，其中廣西整個西南部全部受到侵擾，其中包括火龍果、菠蘿類、橙子、香蕉、芒果等各大品種產區；雲南河口香蕉、蒙自石榴等大產區都受到不同程度的災害。“山竹”對受災地區水果的肆意侵犯，無形中給正在走俏的蘋果行情帶來一股強勢。蘋果賣高價是每個果農夢寐以求的，但是高價的行情在哪裡？在市場、在消費群體的接受能力範圍。我們不能單方面的聽價格，而要看在一定的價格區間所走的貨量以及走貨的速度，才能衡量市場的那一邊有多大接受能力，這樣體現出來的節奏就是行情。當產地蘋果價格高到一定程度，市場不能接收的時候，當脫袋後著滿色的新果數量越來越多的時候，蘋果的價格一定會重新趨於理性，但是得到這個理性價格的過程是有代價的，果農把本該出手的貨扳到入庫出不了手，更重要的是把有效的出貨時間消耗了。

　　從蘋果的交易價格不難發現，區域之間和品質之間都存在著很大的差別，2.0元/斤和5.0元/斤之間的差距超過了1：2的比例，說明優果優價的必然趨向，而今年蘋果產地優果量的佔比只有20~30%，市場需要大量的統貨來填充，需要統價蘋果滿足消費的群體。有些群裡在高聲呐喊：“誰家有下檢，打我的電話”，“哪兒有下檢，0.8~1.5元/斤，隨時配發”，這說明除了優價優果的需求以外，還存在著一大批普通消費人群，統貨因合理的價格而一直在滿足普通消費者的需求。然而在價格的排比面前，優果優價對統貨擁有者的誘惑力和吸引力有意無意間產生的扳價本能，會遲鈍正常的交易時間，銷售旺季如果統貨上市的數量趕不上去，一旦應季水果侵佔了市場，蘋果的價格就很難反彈了。

　　近年來由於設施水果、南方水果北運、國外水果進口等都湧進了“蘋果的黃金銷售季節”，過春節的時候不一定要擺幾個通紅通紅的紅富士，還有可能擺得是智力的車厘子、海南的芒果、泰國的山竹等等，這些都是春節前後排擠蘋果市場的生力軍，還有很多應季瓜果在相應的季候裡如期出閣，彰顯鮮味存在的優勢和風姿，無不與庫存蘋果相媲美。早熟蘋果今年趕上了高價格，但不是所有的早熟都賣了高價格，庫存蘋果的價格將是理想的，但不是所有的庫存蘋果都能賣個理想的價位，也不是所有的時間段的蘋果價格都是理想的。近年來各個蘋果產區的職能部門都在通過不同途徑，給地方蘋果粉妝地方“之最”品牌和特色，還有部分高知名度的社會團體，也在傳播地方特色的“唯一”，為了突出本地區蘋果的“身價”，宣傳部門或團體會從生長環境、品種品系、優點特性等方面進行多角度、多方位的演繹和解說，給產地蘋果戴上“之最”或者“唯一被”的帽子，目的是為了更好的發展地方經濟，擴大地方品牌在消費領域裡的影響力，最終使產地果農增加收入，走上致富的小康路，圓我們早日脫貧的“中國夢”，但願今年的新季蘋果行情能保持穩定，產地果農能夠把握住機會，從而把後續庫存的蘋果賣個好價錢。

責任編輯：吳化章