深秋多喝這道板栗土雞湯，溫養滋補，尤其適合體虛的老人小孩

金秋時節，也就是栗子成熟的時候，其果肉飽滿，香軟美味，不僅是美食佳品，也可作葯治病。維生素C、維生素B和胡蘿蔔素的含量較一般乾果都高，故在民間有「乾果之王」的美稱。栗子富含不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。栗子具有養胃健脾、補腎強筋，對人體的滋補功能，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。

栗子和雞絕對是絕配，除了燜雞，燉煮也是很經典的做法。我家每周都會煮兩三次這湯，這道栗子雞湯既有板栗的綿軟，又有雞湯的香濃，味道非常獨特，不僅適合孕婦媽媽們食用，而且經常喝板栗雞湯還可以提高人體的免疫力，促進人體的健康發育，適合秋冬時節溫養補腎的人群食用。

【材料】：土雞 半隻、栗子 350克、紅棗 1把、薑 2片、鹽 1茶匙

【做法】：1、栗子可以直接買剝好殼的，用水煮10分鐘；

2、煮好後拿出用水沖洗一下降溫，剝去栗子皮；

3、雞肉斬塊，衝去血水，放入水中煮開2分鐘後撈起來待用；

4、把雞肉倒入湯鍋內，放入栗子和薑片；

5、放入洗乾淨的紅棗，再倒入材料3倍的水量，大火煮開後轉小火煮50分鐘；

6、最後放入鹽調味即可出鍋；

熱乎乎的喝一碗，味道很好，湯一點也不油膩；

【小提示】：

1、板栗去殼的方法有很多，用小刀挨個劃一道口子後，放微波爐裡轉一下。也可以劃口子後直接放在熱水裡煮一會兒，也很容易剝。

2、如果雞出油比較多，可以在湯煮開時打開蓋把多餘的油撇乾淨再煮，這樣出來的湯比較不油膩。