30萬豐台人在這裡拆遷規劃大事小情
秋天第一果
香噴噴的栗子又上線啦!
豐台菌已經饞了好久
想必也是吃貨的你絕對不知道
美味的栗子除了好吃
還有非常奇妙的養生功效呢!
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美味又滋補
板栗燉雞
/ 補氣活血 /
秋季養生的重點就是在於補氣活血,否則入冬以後經常會出現手腳冰涼的情況,而板栗則是中醫上公認的進補好物,秋季多吃一些不但可以補氣對美容養顏也很有功效。
對於身體較弱或者大病初癒的人來說,多吃點栗子燉雞非常滋補,不僅美味,而且藥用價值也很高。
板栗入菜
/ 益氣補脾 /
栗子中富含較多的碳水化合物,可提供與人體較多熱能,幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的顯著功效。
板栗性溫,對於一到秋天就腰酸腿痛無力的癥狀,能夠起到很好的緩解作用。所以秋天多吃幾顆板栗肯定不會錯噠!
板栗煮水
/ 養胃護眼 /
栗子中含有核黃素以及維生素B2,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效。
板栗中含有的營養物質能夠促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長,提高視力,減輕眼睛疲勞感,因此,板栗與紅棗、柿子一起被稱為「三大木本糧食」。
板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣等多種維生素等營養成分,有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。炒熟的板栗味道香甜、可口,是一道非常不錯的美食。
板栗生吃
/ 抗衰防三高 /
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等,能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質疏等疾病。
板栗還可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關節炎癥狀,是抗衰老的營養佳品。常吃栗子可預防和治療骨質疏鬆,筋骨疼痛,有著強筋健骨的功效。
栗子含有豐富的維生素C,能夠提高人體免疫力,保護牙齒和牙齦健康,預防癌症、心臟病、中風等疾病。
挑選有妙招
/ 看樣子 /挑選新鮮板栗的時候,不要一味的追求果肉的色澤金黃,顏色太過金黃的板栗肉也有可能是經過化學處理的。
新鮮板栗的表皮有一層絨毛,如果是表面光滑平坦的大多是不新鮮的陳栗,謹慎挑選就好。
/ 聽聲音 /將板栗放在袋子中,紮緊不留空,然後搖晃袋子,如果晃動的聲音比較大,則說明很多栗殼空了,是陳栗。
/ 嘗味道 /
如果跟豐台菌一樣,愛吃糖炒栗子,那在買栗子之前,最好找老闆要一兩顆嘗嘗味道。
用糖精炒出來的栗子雖然很甜,但是後味會微微發苦,這種就最好不要買了。
去皮有技巧
在家做栗子,最煩的就是板栗去皮太困難,豐台菌作為一個吃貨,專註研究栗子去皮好多年,這就來跟你們分享分享!
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/ 熱水浸泡法 /生栗子洗凈後放入器皿中,用滾沸的開水浸沒,蓋上蓋子。5分鐘後,取出栗子切開,栗皮即隨栗子殼一起脫落,這種方法去除栗子皮,省時又省力。
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影片來源:優酷影片
/ 鹽水浸泡法 /栗子洗凈後,用刀從中間稍切個口子,放在鹽水中,再煮5分鐘,趁熱去掉板栗的殼和皮,這樣剝下來的栗子會比較完整。或者板栗直接倒入鹽開水中5分鐘,然後用刀切個口子,趁熱去殼和皮。
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影片來源:優酷影片
/ 筷子攪拌法 /將栗子一切兩瓣,去殼後放入盆內,加開水浸泡一會兒後,用筷子攪拌,栗子的皮就會與栗肉脫離。但是要注意,浸泡時間不能過長,否則將會影響栗子營養成分。
/ 冰箱冷凍法 /
栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快,栗子肉又完整。
/ 電鍋法 /
板栗清洗後,切個口子,放在電鍋中,不用放水,按下煮飯鍵,取出來剝殼和皮。不過這個方法很容易剝碎,而且栗子的顏色也不太好看。
/ 微波爐加熱法 /
將買來的生栗子,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,裡面一層衣和肉即會自動脫離。
不過利用微波爐去栗衣前,一定要將其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障哦!
/ 冷熱水交替法 /用刀把栗子的外殼剝除,放入沸水中煮3-5分鐘,撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘,很容易剝去栗衣,且味道不變。
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影片來源:知食百科
品嚐要注意
/ 不宜多食 /栗子雖好,但是也不能多吃哦,板栗的熱量是很高的,再加上糖炒栗子,那熱量只會更高,所以每天最好控制一下攝食量。
糖尿病人和很容易上火體質燥熱的人,最好不要食用栗子,兒童和便秘患者也要盡量控制板栗的使用量,這幾類人都不宜多吃。
/ 飯後少吃 /一天7-8顆栗子是最好的滋補效果,如果喜歡把栗子當成零嘴吃,那可以適當的減少主食的攝入量,以免長胖哦!
或者直接把板栗做成菜吃,這樣就不用擔心吃板栗太多會長胖啦!
在家輕鬆做
很多人說在外面買的糖炒栗子,吃著總是不放心,但是家裡做起來感覺又很麻煩,現在,只要有微波爐就能滿足你的口腹之慾啦!
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微波爐糖炒栗子
材料
板栗 / 食用油 / 糖
步驟
1、將板栗浸泡一夜,用刀切開開口,備用。
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2、將板栗裝進碗中,微波爐高火加熱2分鐘。
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3、在加熱後的板栗中,倒入1杓食用油和3杓白糖
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4、蓋上蓋子搖晃均勻再加熱三分鐘,家庭版糖炒栗子就做好啦!
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影片來源_優酷影片
愛吃栗子的小夥伴們
今天就趕快試試看吧!
美味又健康
絕對不容錯過哦!
【完】
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