板栗的三大吃法 讓你美味停不下來

板栗又被成為栗子，與紅棗、柿子一起被稱為 「三大木本糧食」，而板栗含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。那麼下面不妨隨東方女性網小編一起了解下板栗的吃法有哪些吧。

板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用，適合於治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷後引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等症。

主治反胃、吐血、便血等症，老少鹹宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嚐它。

板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。

板栗含有極高的糖、脂肪、蛋白質，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素 C、B1、B2 等，有強身健體的作用。

豬肉燜板栗

菜單簡介 菜色紅潤，栗子香糯，肉質酥爛。

材料

主料：豬肋條肉 (五花肉)600 克，栗子 (鮮)500 克，

調料：料酒 10 克，鹽 3 克，醬油 50 克，味精 1 克，蔥白 15 克，豬油 50 克

做法

1. 將栗子用沸水煮片刻撈出，去殼去內皮，洗凈晾乾備用。

2. 豬肉切塊、蔥切段。

3. 炒鍋上旺火，放入豬油，燒至八成熱時放入栗子煸炒，熟後撈入盆裡。

4. 用炒栗子的鍋放少許豬油燒熱，再放入豬肉煸炒至斷生，下料酒、鹽、醬油、肉湯，燒沸後，改小火，並放入栗子一同燜燉，至肉爛栗子酥、湯稠時，加味精、蔥段，翻炒幾下，出鍋裝盤。

小訣竅

健康提示：

本菜以豬肉、栗子為主料做菜，不僅香糯可口，而且補益性強。栗子號稱乾果之王，有健脾益胃、補腎強腰、強筋骨、活血、止血之功。栗子中含有蛋白質 4.8%，碳水化合物 44.8%，脂肪 1.5%，此外含有較豐富的維生素 C、一定量的鈣、磷、鐵、鉀、多種維生素，對於腎虛腰痛、反胃、泄瀉、淤血腫痛等有食療作用。栗子不宜食過多，否則可至腹脹氣，由於本菜含動物脂肪、熱量較高，體胖者，高膽固醇的人不宜多吃。

板栗燒雞

材料

板栗 300 克，土雞半隻，薑切絲，料酒，沙薑粉，蠔油，鹽適量

做法

1、土雞斬塊，加料酒、沙薑粉、鹽醃 2 小時;

2、板栗去掉薄膜，切半;

3、燒熱鍋中的油，下薑絲爆香;

4、下雞塊翻炒片刻，倒入板栗翻炒幾下;

5、加 200 毫升開水，加蓋中小火燜燒 10 分鐘;

6、最後加入蠔油調味。OK!

小訣竅

最好買剝掉外殼的板栗，洗乾淨後在開水裡煮 10 分鐘，在溫熱的時候，薄膜很輕易就可撕去。同時板栗也基本熟了，和土雞一起再燜燒 10 分鐘就又粉又甜，雞塊也很嫩滑。

土豆燒板栗

材料

土豆、板栗、豬肉、豆瓣醬、薑蒜、醬油、味精、花椒面、胡椒面、油

做法

1：土豆板栗切塊，豬肉切粒。薑蒜切片。蔥切斷備用。2：油下鍋 7 分熱時倒入豆瓣醬和薑蒜炒香，接著倒入豬肉粒炒熟。3：把土豆和板栗一起倒入鍋裡加水，水掩過土豆板栗就可以了，放入醬油、味精、花椒面、胡椒面調味，水開後開中火慢慢煮，煮到土豆熟了就好了。