介紹茶碗蒸的製作方法

對牙口不好的人來說，茶碗蒸是很棒的健康飲食。茶碗蒸口感好、營養豐富，但是茶碗蒸的做法有講究，如果你烹飪技巧沒有掌握好，那就無法制作出嫩滑的茶碗蒸。接下來，小編我就為你介紹茶碗蒸的製作方法，如果你喜歡吃，不妨試試家中自己製作。

1.雞蛋三個，打到碗裡。

2.開始往裡加水：這裡推薦用打開的蛋殼加水，水應該是蛋液的三倍(即：三個雞蛋大約放9倍的水，所以用蛋殼往裡加水比較方便)，加入的水一定要是溫水，這也是茶碗蒸蒸出來比較嫩的一個竅門，沿一個方向輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大，盡量讓雞蛋液不起很多泡，直到攪勻為止。

3.依據個人口味加入鹽，我喜歡放些蠔油(超市裡面可以買到)，這樣蒸出來的蛋羹味道好。【注重】不管是加鹽還是蠔油，一定不要加多，雞蛋比較不吃鹽，加多了很鹹，會把這道菜的鮮味完全破壞。

4.放入蒸鍋開始蒸。

注意第二個讓蛋羹鮮嫩的竅門：等水燒開再放入蛋液，而且鍋蓋不能蓋嚴(留一個指頭粗的縫隙)。

蒸7-8分鐘後，會發現雞蛋已經凝固，用筷子稍微試一下是否蒸熟就可以起鍋了。

依據個人口味，起鍋前可以預備少許香蔥末、香油和生抽，起鍋後倒入蒸好的蛋羹中。

按照今天介紹的步驟去做，你就能製作出嫩滑好吃的茶碗蒸了。茶碗蒸的種類有很多，我們在製作茶碗蒸的時候，還可以自己DIY，加入自己的飲食創意，製作更美味好吃的茶碗蒸。對成年人來說，每天吃一個雞蛋做的茶碗蒸就夠啦。