這樣蒸茶碗蒸香軟滑嫩，無蜂窩！有這2個小技巧就零失敗哦

點上面關注「學做早餐」……

最喜歡嫩滑蛋羹，以前做老是成蜂窩裝，影響口感，其實掌握這個技巧，這樣蒸茶碗蒸香軟滑嫩，無蜂窩！有這2個小技巧就零失敗哦！

重要食材：

雞蛋：2個，凈水：過多，鮮蝦：6個，內置豆腐：半盒，鹽，生抽，香油，香菜

做法：

1、籌備好需要的食材。

2、茶碗蒸要說容易，可也是有竅門的，第一步等於蛋液和凈水的比例，是1:1能夠1:1.2比較合適。

3、第二個小竅門即是一定過篩，失去精緻的蛋液，本領蒸出無氣孔又嫩滑的蛋羹。

4、內置豆腐取半盒，切片放入蛋液中。茶碗蒸是額外適當放入配料食材的，除了豆腐，你放入玉米粒、豌豆粒、香菇丁都特別好吃，頗為是香菇丁，若你戀愛香菇的滋味，蒸好的蛋羹味道更是稀疏。所以第三個訣竅，未必放入些許其他食材，口感會更豐盈。

5、青蝦6隻去殼去蝦線，洗凈備用。置信我，當然蝦仁會更清苦，但絕對不有這類鮮蝦好吃。蛋液冷水上鍋蒸，上汽後蒸15分鐘。接著開蓋放入鮮蝦，再蒸5分鐘。

6、剛剛蒸好的雞蛋豆腐鮮蝦羹，透著鮮美，是吹彈可破的嫩滑感啊。

一小杓生抽，少量鹽和香油，還可以加些香菜。如喜歡,記得分享給更多人!版權歸原作者