好吃不貴的蛇宴，冬季滋補最佳養生之地就在榕記粵來越湘的味道！

「冬令進補，春天打虎」，

又到了一年中最好的進補時節。

而蛇肉是進補食材裡既營養又美味的極好選擇，不僅體弱多病，氣血不足的人可以常吃，對風濕、皮膚病患者也有一定的好處，而且膽固醇低，吃再多也不胖！因此蛇肉成為時尚的滋補食療佳品。

但是，對一般百姓而言，自己在家做蛇很麻煩，飯館裡吃蛇價格又太貴，動輒幾百一斤的蛇肉令許多人望而生畏。今天要推薦的這家店則是一家集味道、價格、環境都超贊的「三好餐廳」——它就是好評如潮的榕記粵來越湘的味道。

說起榕記，這個有著三十多年歷史，三代相傳的品牌在廣東可謂家喻戶曉，乃正宗的蛇宴匠人世家。選蛇精細考究，做蛇的方法也多達數十種！四季轉換，司機研發創新不斷，滿足多種口味人群，妥妥地打開了吃蛇的新境界。

2015年，榕記開到了長沙，不知不覺，進入長沙已經第三個年頭！榕記粵來越湘木蓮店的生意火爆，一位難求！今年入秋後，榕記粵來越湘又在星沙湘龍家園南門旁新開了一家店，離市區雖然有點距離，但交通極其方便，店門口不到二十米的地方就是公車站，開車更方便，門口就可以停車。

透過一排竹籬笆，走進榕記，頓時眼前一亮！只見樓台亭閣，小橋流水，綠植繁花，青煙裊裊，不大不小的院落裝扮得像桃源仙境般，令人心曠神怡，寵辱皆忘。

播放GIF

開闊的大廳裡也燈火通明，富麗堂皇，舒適的環境有種賓至如歸的親切感。包廂也一應俱全，實乃請客聚會的好處所。

在榕記，講究的就是食材的鮮活，雞、魚、蛇都是現殺現做。客人親自選一條活蛇後，除了蛇頭之外，所有的蛇身都會當面處理再上桌，讓食客吃得放心，安心。

蛇的種類有眼鏡蛇，榕蛇，水律蛇等十多種，價格也相當親民，最低68起，最貴的眼鏡王蛇也才168一斤。老闆坦言，在榕記粵來越湘，絕對比去馬王堆吃蛇更便宜，更劃算！

廣式打邊爐之龍鳳湯

來這裡這道眼睛蛇和老母雞煲湯是必不能錯過的美味，俗稱「龍鳳湯」，這可是榕記的一大特色。

湯是由榕蛇蛇骨熬成，再將眼鏡蛇，正宗土雞一起燉煮，輔以紅棗、枸杞等清涼補中草藥材燉製而成。

播放GIF

現殺的眼鏡蛇現場剪成一段段下到鍋裡熬煮四十多分鐘。

蛇骨和雞肉熬燉時相互交融，這樣燉出來的蛇肉恰到好處的融合了雞肉中的油脂，吃起來鮮美滋補，這道煲湯沒有添加任何調料，湯色清潤卻濃醇，入口順滑，鮮香誘人。雞肉嫩滑，眼鏡蛇看似粗狂，吃到嘴裡才體會到原來它的肉質也可以如此飽滿細膩。

榕蛇最適合涮火鍋，將其切成薄片，在湯中滾三分鐘，肉身捲曲即夾起。

播放GIF

肉質的彈性恰到好處，而蛇皮軟滑有韌勁，豐富了口感。

調取廣東傳統式的薑絲醬油等佐料，夾上一塊蛇肉，蘸上醬料一口吃下，蛇肉飽滿細膩，彈嫩無骨，吃起來一口接一口，幾盤很快清光。最後還可以涮點自己喜歡的小菜，超級滿足！

青椒燜眼鏡蛇

在榕記，蛇的做法也有好多種，既有清淡的打邊爐，也有重口的湘味蛇。我這種微辣界人士特別鍾愛青椒燜蛇。青椒微微的辣度和本味的清香與蛇肉完全融為一體，很是適口。

帶皮的小眼鏡蛇肉質豐腴，彈性十足，蛇皮軟滑有韌勁，連皮帶肉一起輕輕撕咬，鮮辣的味道，吃起來好過癮！

椒鹽反骨蛇

榕記的椒鹽反骨蛇在廣東相當有名氣，榕蛇側邊的刺骨已經去掉，隻留下脊骨。 油炸過程中，蛇肉的收縮程度大於蛇骨，自然成了月牙形狀。

外表炸得金黃酥脆，色澤誘人，吃的時候輕輕咬再一撕，蛇肉立馬脫骨，味道鹹鮮適口，記得要趁熱吃！

蔥油蛇

肥美多肉的大水律蛇，先過油鍋鎖緊肉汁，再混入蔥油慢火去焗，蛇肉吸收了蔥油的香氣，爽脆中又帶韌勁，口感很好。

播放GIF

重口味的朋友可以選擇口味蛇，薑辣蛇還有榕記特有的臘蛇。榕記的菜式比較豐富，除了蛇，廣式燒臘和湘菜的出品也都超贊！

榕記燒鵝

燒鵝令人驚艷！色澤棗紅帶黃，油光泛亮，一口下去，鵝皮酥脆，鵝肉嫩滑多汁，鵝皮底下的脂肪基本融入鵝肉之中，肥而不膩，脂香皮香肉香，三者疊加，真是頰齒留香，形成豐富的層次感。

榕記有兩種醬，一種是酸梅醬，一種則是燒鵝腹部本身的油脂調成的料，各有千秋，本人更愛酸梅醬，蘸一點，大口吃，幸福感真是蹭蹭倍增！

下酒牛肉

點的幾個湘菜都不錯，牛肉受到一致好評！

選用的牛腱子肉，肌理分明，帶著少許的透明的筋絡，想必是滷製後再風乾，口感比普通鹵牛肉干爽有嚼勁，又比牛肉干濕潤彈齒，鮮鹹辣三味都俱佳。裡面的花生米吃起來也噴噴香，下酒空口吃都非常棒的美饌。

臘味煲仔飯

口碑很不錯的主食，廣東過來的香腸和臘肉切得薄薄的小片，晶瑩剔透，特別愛人。

播放GIF

播放GIF

服務生將蔥花香菜醬油一起攪拌的時候，那個香啊~嗯，幸好當時吃得比較飽了，否則口水會噴湧而出！

米粒彈齒，鍋巴焦香，臘味甜鹹油潤，已經八分飽的人們都忍不住要來幾碗的哦~

蛇雞粥

若是有老人小孩，則特別推薦這款蛇雞粥，蛇肉、蛇皮和雞肉，食材營養豐富。

播放GIF

米粒熬得融融的，暖暖的一大盅，冬天來一碗，舒心又暖胃！

蛇膽川貝龜苓膏

蛇肉吃飽了，感覺有點飽膩，這裡還為客人特別設計了一款招牌川貝蛇膽龜苓膏，絕對真材實料，每天新鮮熬製的龜苓膏因為純手工，無添加，所以味道帶有微微的甘味，蛇膽的苦味並不是很濃，吃起來滑嫩有彈性，特別下火去熱氣。

高格大氣的裝修，舒適宜人的環境，最適合呼朋喚友來這兒大快朵頤。好吃不貴，冬季滋補最佳養生之地就在榕記哦！

店名：

榕記粵來越湘的味道星沙湘龍店

地址：長沙縣湘龍家園南門豐源國際對面

榕記粵來越湘的味道木蓮路店

地址：長沙市雨花區木蓮中路大潤發橋東側，龍驤巴士集團對面