雞蛋怎麼吃

BLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">

• 蘋果綠養生網
• 提醒：

• • 按熱門關注
  • 按西醫學
  • 按中醫學
  • 按營養學
  • 按24節氣養生
  • 按12時辰養生

• • 特稟質
  • 痰濕質
  • 陽虛質
  • 氣虛質
  • 平和質
  • 陰虛質
  • 濕熱質
  • 血瘀質

• • 四季養生
  • 夏季養生
  • 24節氣養生
  • 秋季養生
  • 12時辰養生
  • 人群養生
  • 老人
  • 幼兒
  • 孕婦
  • 女性
  • 男性
  • 白領
  • 青少年
  • 保健常識
  • 名人養生
  • 養生誤區
  • 養生美容
  • 亞健康
  • 中醫養生
  • 食材營養
  • 中藥功效
  • 養生之道
  • 運動養生
  • 瑜伽養生
  • 心理養生
  • 兩性養生
  • 食品安全
  • 養生故事
  • 養生食譜

• • 食材大全
  • 中藥大全
  • 食物相剋大全

當前位置：蘋果綠 > 食材大全 > 營養價值 >

雞蛋怎麼吃

營養價值 / 2018-05-27

/ 人看過 /

樹麗君 www.pingguolv.com

/ 我要評論

目錄

• 雞蛋怎麼吃
• 雞蛋的營養價值
• 雞蛋的適宜人群
• 雞蛋的保鮮方法
• 豆漿和雞蛋能一起吃嗎
• 雞蛋膽固醇高嗎
• 怎麼挑選新鮮雞蛋
• 雞蛋的食用禁忌
• 雞蛋什麼時候吃最好
• 食物相剋表

味甘，性平。歸心、腎、脾經。

功效養心安神，滋陰潤燥，養血安眙。治熱病煩悶，燥咳聲啞，目赤咽痛，胎動不安，產後口渴，下痢，燙傷。

禁忌人群高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、冠心病患者忌食；高膽固醇人群少食。

適宜人群一般人群均可食用。尤適宜發育期嬰幼兒。

隨著養生觀念的逐漸普及，雞蛋作為一種具有很高的營養價值和藥用價值的食物來說，受到大家的喜愛，那麼雞蛋怎麼吃，雞蛋有什麼營養價值等等這些問題，大家都了解嗎?

雞蛋怎麼吃

1、雞蛋灌餅

將麵粉雞蛋準備好之後，將麵粉中加入一些水，柔成麵糰。在麵糰上蓋上保鮮膜，半個小時之後將麵糰擀成面片。將洗乾淨的鍋中放入適量的食用油加熱，等七成熱之後，將面片放入。之後在面片上放入一個雞蛋，用叉子將雞蛋均勻的攤在面片上。等到變得金黃就可以了，最好在面片上，蘸上自己喜歡吃的醬就可以了。當然可以根據自己的喜好放入生菜，火腿腸等，味道會更加可口。

2、韭菜雞蛋餡包子

將麵糰揉好後，用保鮮膜蓋上，半個小時之後就可以將麵糰上的保鮮膜去掉了。在鍋中放入適量的油，加入攪拌好的雞蛋，再加入一些蝦皮，當然可以根據自己的喜好加入一些調味品，最後加入韭菜。雞蛋炒好之後放入一邊備用。最後就可以將包子包好了。一道美味營養的韭菜雞蛋餡包子就做好了。

3、雞蛋炒米

根據自己的食量取幾顆雞蛋，打碎之後再碗中攪拌均勻，再加入一些準備好的韭菜或者蔥等，根據自己的喜好，加入一些鹽，在洗乾淨的鍋中放入適量的食用油，加熱之後將雞蛋液倒入鍋中，用鏟子翻炒幾下。一分鐘左右就可以做好了。最後在鍋中放入一些米飯，攪拌均勻之後就可以出鍋了。

雞蛋的營養價值

雞蛋中含有豐富的蛋白質和脂肪，而且它還含有一些軟磷脂，固醇類的物質，能夠補充人體所需要的營養物質，促進人體的生長髮育和新陳代謝，有利於人體的健康。雞蛋中所含的不飽和脂肪，特別容易被人體所吸收利用，從而能夠有效的補充人體所需要的營養物質，還不會給腸胃增添負擔，還能夠促進人體的消化功能。能夠促進腸胃的蠕動，就連大便的排出，可以有效的預防便秘的癥狀。雞蛋中所含有的卵磷脂，特別適合青少年食用，能夠促進大腦的發育，有利於智力的發育。記得住所有的豐富的微量元素，如鐵，鈣，能夠補充人體所需要的元素，從而可以有效的預防貧血。雞蛋中所有的維生素a，維生素d，特別容易被人體所吸收利用，能夠提高人體的免疫力。而且雞蛋有著很好的消腫的作用，能夠有效的去除水腫。雞蛋中所含有的熱量非常少，而且它又含有豐富的營養物質，特別適合減肥瘦身的人食用。

雞蛋的適宜人群

一般人都適合吃雞蛋。

雞蛋的保鮮方法

1、在存放雞蛋的時候，不要將雞蛋和洋蔥放在一起，否則會使雞蛋變質得更快。

將雞蛋買回來之後，用濕布子將雞蛋的表皮擦洗乾淨，然後將雞蛋大頭朝上放入冰箱中，就可以延長它的保鮮時間。

2、當溫度較高的時候，可以在雞蛋的表皮塗上花生油，可以使雞蛋的保鮮期變得更久些。

可以將雞蛋放入鹽堆中，能夠延長它的保鮮期。或者可以將雞蛋存儲黃豆紅豆中，也能夠延長一段時間。

豆漿和雞蛋能一起吃嗎

豆漿和雞蛋是可以一起吃的，他們一起吃的營養價值很高。豆漿中不含膽固醇。而且含有大量的膳食纖維，能夠減少人體對膽固醇的吸收，降低血液中的膽固醇的含量，能夠有效的預防心腦血管疾病。

雞蛋膽固醇高嗎

雞蛋中的膽固醇含量高。對於三高人群來說，應該盡量少吃雞蛋，而且對於患有心腦血管疾病的人來說，也要少吃雞蛋，因為血液中的膽固醇的含量增加，不利於身體健康生長髮育，不利於新陳代謝。

怎麼挑選新鮮雞蛋

對於包裝好的雞蛋，還說先要看品牌。應該要選取品質比較可靠的品牌，再看一下生產日期和它的保存期限，最好能夠購買到新鮮的日期。對於散裝雞蛋來說要，看一下他的外表，雞蛋殼上面有點的話，就說明是比較新鮮的。大家應該要挑一些新鮮程度比較好，細菌少的雞蛋。如果蛋殼上有點的話，說明細菌容易進入蛋殼內部。大家可以把雞蛋拿起來在耳邊晃一下，聽一下是否有聲音，如果沒有聲音就是新鮮的。如果條件允許的話，可以將雞蛋放在水裡，如果雞蛋沉到水裡的話，就說明是新鮮的雞蛋。

雞蛋的食用禁忌

1、不要吃沒有熟的雞蛋

雞蛋中所含有的蛋白質和脂肪含量比較高，如果沒有熟的雞蛋的話，人體不容易消化，會加重腸胃的負擔，不利於人體對營養物質的消化和吸收，不利於腸胃正常蠕動，有可能會引起腹痛腹瀉的癥狀。而且沒有熟雞蛋中含有一些病毒和細菌。

2、不要吃煮老的雞蛋

雞蛋如果煮老的話，會損失一些營養物質和營養成分。不利於人體對營養物質的消化和吸收，不利於人體的生長髮育和新陳代謝。

3、不要吃變質的雞蛋

對於一些已經變質的雞蛋來說，不要因為覺得浪費食物就繼續吃，這樣會不利於身體健康，要為自己的身體著想。否則會引起腹痛，腹瀉，不利於腸胃的健康。

雞蛋什麼時候吃最好

雞蛋早上吃是最好的，因為早上的時候對營養物質的消化和吸收利用是比較好的。能夠補充人體所需要的營養物質，促進人體的生長髮育和新陳代謝，有利於人體的健康。

雞蛋中含有豐富的蛋白質和脂肪，而且它還含有一些軟磷脂，固醇類的物質，能夠補充人體所需要的營養物質，促進人體的生長髮育和新陳代謝，有利於人體的健康。能夠幫助我們科學的食用雞蛋。

食物相剋表

與雞蛋「相剋」的食物

• 菠蘿雞蛋

  雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合，容易使蛋白質凝固，影響消化。

• 兔肉雞蛋

  兔肉性味甘寒、酸冷，雞蛋甘平微寒，二者同食，會產生一種刺激胃腸道的物質而引起腹瀉。

• 茶葉雞蛋

  茶葉中含有生物鹼和單寧酸，這些物質與雞蛋中的鹼結合，會刺激胃，且不利於消化吸收。因此茶葉蛋不宜多吃。

• 柑橘雞蛋

  雞蛋中的蛋白質遇到柑橘裡的果酸，會快速凝固成塊，產生腹脹、腹痛和腹瀉等癥狀。

• 柿子餅雞蛋

  雞蛋忌與柿子一起吃容易生成結石，會引起腹痛、腹瀉等癥狀。

• 味精雞蛋

  雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，再放味精，會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

• 紅茶雞蛋

  茶葉中的酸性物質與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，不利於消化。應避免同食。

• 豆漿雞蛋

  雞蛋中的蛋白質易和豆漿中的胰蛋白酶結合，會產生一種不能被人體吸收的物質。

與雞蛋「搭配」的食物

• 韭菜雞蛋

  韭菜具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。二者搭配，既營養又美味。

• 番茄雞蛋

  西紅杮富含維生素C，雞蛋富含蛋白質，二者同食，營養豐富，常吃具有滋補、美容功效。

• 香椿雞蛋

  香椿炒雞蛋，可滋陰潤燥，澤膚健美，增強人體抗病防病能力，對虛勞吐血之症有療效。

• 絲瓜雞蛋

  絲瓜清涼爽口，雞蛋能補充氣血，二者搭配能消除體內燥熱，還有補血的功效。

• 洋蔥雞蛋

  洋蔥營養豐富，能刺激胃、腸及消化腺分泌消化液，且不含脂肪，與雞蛋搭配食用，營養吸收更好。

• 百合雞蛋

  雞蛋與百合約食，具有滋陰潤燥、補血安神，消心除煩的功效。

• 桂圓雞蛋

  雞蛋與桂圓同食，具有補氣血、益心氣、安神美容的功效。

• 草魚雞蛋

  草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，雞蛋富含優質蛋白質，搭配食用適合老年人溫補強身。

• 蕎麥雞蛋

  蕎麥含有煙酸，雞蛋含色氨酸，同食可提高體內煙酸含量，有助於維持皮膚，消化和神經系統的健康。

• 莧菜雞蛋

  莧菜和雞蛋都含有豐富的蛋白質、鐵、磷等多種礦物質，同食可以增強糖尿病患者的免疫力。

• 菠菜雞蛋

  菠菜中的鈣含量高於磷含量，搭配磷含量高於鈣的雞蛋，有助於人體達到鈣與磷的攝取平衡。

• 豌豆苗雞蛋

  二者做湯，可以補充糖尿病患者因代謝紊亂而失去的蛋白質，注意製作過程中要去掉雞蛋黃。

• 薺菜雞蛋

  薺菜與雞蛋（去掉蛋黃）煎著吃，能清肝、明目，並可補益脾胃。

• 苦瓜雞蛋

  雞蛋和苦瓜同食能保護糖尿病患者的骨骼、牙齒及血管的健康。

• 枸杞子雞蛋

  枸杞子茶碗蒸可預防和治療中老年人的老花眼，對肝腎不足引起的頭昏多淚有效，還能預防老年癡呆。

• 木耳雞蛋

  木耳和雞蛋都含有鈣和磷，兩者同食，會形成磷酸鈣，能強健骨骼和牙齒，對骨折患有較好的效果。

• 青椒雞蛋

  雞蛋營養豐富，卻缺乏維生素C，因此適宜搭配維生素C含量豐富的青椒一起食用，以獲得更全面的營養。