豆漿配油條,最簡單不過的早餐伴侶。豆漿主要是由黃豆製成,其營養價值豐富,含蛋白質以及大豆異黃酮,在早餐飲用飽腹又營養。但是豆漿也並不是怎麼飲用都行,很多食物其實不能和豆漿搭配。
【喝豆漿的誤區】
一、往豆漿裡加個雞蛋會更有營養
豆漿是不能與雞蛋同吃的,因為雞蛋中的粘液蛋白質會與豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不易被身體吸收的物質,只會造成蛋白質的流失,並不會有營養而已。
二、豆漿人人都適宜
豆漿偏寒,並不是所有人都適宜喝的,有反胃、噯氣、腹瀉、腹脹、夜間尿頻、遺精的人群都不適合喝豆漿。另外,豆漿中含有很多的嘌呤,因此痛風患者也不適合飲用。
三、早晨空腹喝豆漿
早晨不能空腹喝豆漿,因為豆漿匯總的蛋白質會在人體內被轉化成熱量被消耗掉,並不能補充營養,因此在早餐時建議大家要配合麵包、饅頭等澱粉類食品食用。
四、自己磨的豆漿加熱就能喝
沒有經過煮熟的豆漿中含有皂素、胰蛋白酶抑製物等有害物質,因此未煮的豆漿不僅不會消化,還會引起噁心、嘔吐和腹瀉等中毒癥狀。
五、豆漿加紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生變性沉澱物,大大破壞了營養成分。
六、豆漿裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。
【豆漿這樣喝】
豆漿大米粥
材料:豆漿、大米;
做法:
將豆漿與大米共煮,加白糖少許,空腹服食。
功效:補虛益氣,健脾養胃。可治脾虛食少、身體羸弱、虛勞咳嗽、痰火哮喘等症。
紅棗枸杞豆漿
材料:黃豆45克,紅棗15克,枸杞10克,水1200毫升,糖適量;
做法:
1.黃豆浸泡6~16小時;將紅棗洗凈去核,枸杞洗凈備用;
2.將泡好的黃豆、紅棗和枸杞一起放入豆漿機,加入適量水;
3.打碎煮熟,再用豆漿濾網過濾後即可食用。
功效:補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養、防治心血管疾病。
冬飲豆漿,祛寒暖胃,滋養進補。紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。大家不妨親自動手嘗試一下,在寒冷的冬日為家人送上一杯「獨一無二」,且美味營養的豆漿,溫暖又體貼。