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#硬核菜單製作人#香蕉核桃紙杯蛋糕,麥芬

步驟1

把雞蛋、細砂糖、煉奶放入打蛋盆裡,攪拌均勻。 倒入沙拉油,再次攪拌均勻。

步驟2

香蕉去皮,用叉子壓成香蕉泥,不需要壓得特別碎,有點顆粒也沒有關係。 把香蕉倒入雞蛋糊裡,拌勻。

步驟3

泡打粉和低筋麵粉混合,過篩到雞蛋糊裡。

步驟4

麵糊大致拌勻,不要過度攪拌,加入核桃碎,翻拌幾下。 把麵糊裝入紙杯模具裡,我用的是學廚六連模具,剛好是6個的量,所以平均分配即可。

步驟5

放入預熱好的烤箱,上下火175度20分鐘,不同烤箱會油溫差,根據實際情況調整。 烤好取出晾涼再放入保鮮袋,鬆軟香甜,口感豐富。
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