橋本氏甲狀腺炎飲食的注意事項

橋?本氏甲狀腺炎又稱自身免疫性甲狀腺炎。本病多見於30—50歲中年女性，男女比例(1:4--9)，佔甲狀腺疾病的 l/5。此病一般起病隱匿，發展緩慢，常無特殊感覺，患者多不易察覺。對待橋本氏甲狀腺炎，除了積極治療，有效的護理，科學的飲食是很重要的。

橋本氏甲亢期：謹記「三高一忌一適量」

合併甲亢時期，患者甲狀腺組織被破壞，甲狀腺大量釋放，代謝旺盛，對營養物質需求明顯增加,因而合併甲亢患者飲食應謹記高能量、高蛋白、高維生素的原則，增加能量供給，平衡身體機能代謝。

1、三高：以富含高能量、高蛋白、高維生素的飲食為主，如牛奶、蛋類、乳類、各種肉類、魚類、豆製品、黃豆、動物肝臟等，能增加能量供給，平衡機能代謝。

2、一忌：忌食含碘過高的食物，如海帶、紫菜、海魚、蝦、蟹、貝類等，會加重患者病情和影響治療效果。

3、一適量：適當補充鈣、磷元素，如牛奶、橘子、蘋果、果仁等，能防止骨質疏鬆和病理性骨折。

推薦食譜：韭菜炒鴨肝

製作材料：鴨肝 200克 韭菜 150克 黃豆芽 300克 圓白菜 300克 胡蘿蔔50克

製作方法：1. 鴨肝洗凈，切片，再用開水燙一下，瀝乾；2. 鴨肝拌入醬油、酒略醃一下；3. 韭菜洗凈切段；4. 圓白菜洗凈，切大片；5. 胡蘿蔔洗凈，切長條；6. 豆芽洗凈，瀝乾備用；7. 鍋內倒入45克油燒熱，放入鴨肝炒至變色，盛起備用；8. 炒鍋繼續加熱，拌入圓白菜、胡蘿蔔炒勻；9. 再加入韭菜、豆芽拌炒均勻後放入鴨肝，加入鹽和胡椒粉略加翻炒即可。

營養分析：動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能防止眼睛乾澀、疲勞；補充維生素B2，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；補充維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抑製腫瘤細胞的產生；含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。

橋本氏甲減期：忌鹽多喝水，適當補碘

合併甲減時期，患者甲狀腺腺因感染破壞而發生耗竭，血清甲狀腺激素濃度可降至甲狀腺機能減退水準，機體代謝緩慢，容易出現消化不良、四肢水腫等不良表現。

1、忌鹽含量豐富食品：偏鹹和醃製的食品，會加重患者水腫情況。

2、補充水分：每天飲水2500ml左右，忌咖啡、濃茶等興奮性飲料，能防止便秘，減輕腸胃負擔。

3、以低熱量、低脂、高維生素、高蛋白的飲食為主：如蕃茄、柑橘、奇異果,火龍果、香芹等，能減輕消化系統負擔，糾正貧血癥狀。

4、適當補碘：適量的海帶、紫菜，可用碘鹽、碘醬油、碘蛋和麵包加碘，可促進甲狀腺激素的分泌

推薦食譜：清蒸海帶盒

製作材料：海帶(鮮) 350克 豬肉(瘦) 150克 雞蛋清 50克

製作方法：1.杓內放清水燒沸，加海帶汆透，撈出晾涼，改成長4.5厘米，寬2.5厘米的片，共40片，用精鹽、味精喂味；2.余海帶均剁成細細的末；3.豬瘦肉剁成細泥，加精鹽、味精、清湯、蔥薑、雞蛋清、香油、海帶末攪勻，用手掐成20個丸子；4.將做好的丸子分放在20片海帶上，上面再各放一片海帶，用手略壓，海帶盒即成；5.將海帶盒放盤中入籠屜內蒸熟，取出即可。

營養分析：海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，海帶是橋本氏甲減患者的最佳食品，海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，中醫認為，海帶性味鹹寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，並對防治橋本氏甲減有較好的作用。海帶雖好，但要適量食用

橋本氏甲狀腺炎的治療療程比較長，對患者的考驗比較多，患者很容易在中途因為身體情況出現好轉而私自停葯或者減少藥量，這樣很容易導致甲狀腺疾病的複發或者引發其他的併發症，因而患者除了保證日常生活中合理的飲食方式外，還要堅持甲狀腺炎的治療哦。

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