韭菜和此物搭配，每天一碟，腰不疼，腿不酸，氣血足了，更顯年輕

韭菜和此物搭配，每天一碟，腰不疼，腿不酸，氣血足了，更顯年輕

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1。5克纖維素，比大蔥和芹菜都高。

豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。豆芽有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

蠔油韭菜豆芽的做法步驟：

1韭菜洗凈，切段兒；

2豆芽摘去根，洗凈；

3鍋中坐水，燒開後下入豆芽，翻一個滾迅速撈出備用；

4胡蘿蔔切絲；

5香蔥切絲；

6蠔油、生抽、白糖放進小碗，攪拌均勻備用；

7起炒鍋，加入適量花生油，熱鍋涼油爆香香蔥段；

8加入胡蘿蔔絲；

9大火煸炒至胡蘿蔔絲變軟；

10加入韭菜，迅速翻炒幾下；

11加入豆芽和蠔油汁；

12迅速炒勻，即可。