育兒輔食|寶寶吃蔬菜輔食有講究？這些蔬菜要先焯水才能做輔食

寶寶添加過一段米粉後，寶媽就可以給寶寶添加一些果泥和蔬菜泥了，豐富一下寶寶的飲食和營養。可是，寶媽知道嗎？給寶寶做蔬菜輔食時也是有講究的，有些蔬菜可以直接給寶寶做輔食，有些蔬菜在給寶寶做輔食時需要先焯水。那麼，哪些蔬菜需要先焯水呢？

這些蔬菜需要焯水後才能給寶寶食用：包括綠花椰菜、菜花、菠菜、竹筍、茭白、油麥菜、小白菜等。

比如菠菜。菠菜的營養相當豐富，含有大量的胡蘿蔔素，也是維生素B、葉酸和鉀的來源。但是，菠菜的草酸含量較多，草酸和鈣相遇會產生草酸鈣，使食物中鈣質流失，寶寶如果直接食用菠菜，會影響寶寶的鈣吸收。所以，再給寶寶做輔食前，需要把菠菜在熱水中焯熟，這樣大部分的草酸就會被去除了。寶媽還要注意的是，再用菠菜做湯時，也要先用熱水燙一下。

綠花椰菜。綠花椰菜的營養價值較高，可以提高寶寶抵抗力，還有防癌的作用。但是，再給寶寶做輔食前也要先焯水，是為了保持蔬菜色澤，以及除掉異味、澀味和草酸等。但是綠花椰菜焯水時間一定要把握好，時間太長會使得綠花椰菜的營養價值流失嚴重。因此，綠花椰菜焯水時間不需要很長，只要將綠花椰菜煮開之後就可以了。

小白菜。小白菜焯熟可以去掉表面大部分殘餘的農藥，以及長時間儲藏所產生的亞硝酸鹽。

看完後寶媽是不是又知道了不少小知識。下面是分享給寶媽們的寶寶蔬菜輔食食譜，可以試試哦~

一、胡蘿蔔小白菜泥（6個月以上寶寶）

1.胡蘿蔔去皮切小塊，用鍋蒸熟。

2.小白菜用清水洗乾淨。

3.鍋中燒開水，把洗乾淨的小白菜放入鍋中焯熟。

4.焯熟後撈出切碎。

5.把胡蘿蔔和小白菜放入料理機中，加入少量溫水，打成泥。

6.把打好的菜泥放入沖泡好的米粉中攪拌均勻。

二、綠花椰菜蛋黃粥（7個月以上寶寶）

1.大米熬成米粥。

2.雞蛋煮熟，取出部分蛋黃，碾碎。

3.綠花椰菜浸泡一會，燒鍋開水。

4.把綠花椰菜放入開水中焯熟，切碎。

5.米粥中加入蛋黃泥和綠花椰菜泥。

6.煮一會就可以出鍋了。

三、綠花椰菜奶香蛋羹（8個月以上寶寶）

1.食材：綠花椰菜、胡蘿蔔、香菇、雞蛋、奶粉

2.香菇和綠花椰菜洗凈，分別放入沸水中焯熟。

3.胡蘿蔔洗凈切塊蒸熟。

4.把綠花椰菜、香菇、胡蘿蔔切成碎泥或用研磨碗碾碎。

5.蛋黃放入碗中打散。

6.奶粉沖泡好，倒入蛋液中，攪拌均勻。

7.再加入備好的蔬菜碎，也可以加入適量溫水。攪拌均勻。

8.放入鍋中蒸熟。