俗話說: 「 一日一蘋果，醫生遠離我。」
蘋果的果糖含量堪稱水果之冠，
營養價值高，酸甜可口，營養豐富，
是老幼皆宜的水果之一。
早上空腹吃蘋果的好處
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潤腸通便
蘋果中含有豐富的有機酸和纖維素，這些營養物質可以加快腸胃的蠕動，促進排便。經常食用蘋果，能幫助我們緩解大便乾燥的癥狀。
美容養顏
蘋果中含有大量的維生素C，而維生素C具有美白肌膚的作用。經常食用蘋果可以提高體內的血色素，讓皮膚變得細膩紅潤。尤其是貧血的朋友，平時不妨多吃點蘋果。
補充能量
早晨起床後會覺得睏倦，人體急需補充糖分為身體提供能量，可以空腹吃一個蘋果來緩解。蘋果中的果糖進入人體後，會轉化成葡萄糖被身體吸收，吃了後會精力充沛。
增強記憶力
隨著年齡增長，記憶力可能會逐漸退化，蘋果中豐富的鋅元素則可以強化大腦的記憶力，維持大腦健康。
抗衰老
蘋果中含有豐富的維生素E、蘋果酸和酒石酸，這些營養成分都具有明顯的抗氧化作用，可以清除體內的自由基，幫助我們延緩衰老的速度。
空腹吃蘋果要注意這些
腸胃疾病患者不宜吃
胃酸過多、患有潰瘍性結腸炎的朋友不宜空腹吃蘋果，蘋果中的有機酸含量比較高，空腹吃會加重病情。
早上不要隻吃蘋果
蘋果雖有好處，也不能隻吃蘋果，營養過於單一，對身體並不好。最好把蘋果作為早餐的一部分，空腹吃蘋果後，再吃些米粥、蔬菜、雞蛋、面點，身體才會更健康。
挑選方法
紅富士蘋果的挑選方法
1、看蘋果柄是否有同心圓，由於日照充分，比較甜；
2、看蘋果身上是否有條紋，越多的越好；
3、蘋果是越紅，越艷的好。
秦冠蘋果的挑選方法
1、挑大小勻稱的，最好是中等大的；
2、用手按下蘋果，按的動的就是甜的，按不動的就是酸的；
3、顏色要均勻。
黃元帥蘋果的挑選方法
1、挑顏色發黃的，麻點越多越好；
2、用手掂量，輕的比較綿，重的比較脆。
蘋果這樣吃更加美味！！！玫瑰花蘋果派
低筋麵粉150g、黃油60g、細砂糖15g、水45g、紅蘋果1個、蜂蜜2湯匙、白糖3湯匙
1、黃油軟化；
2、倒入低筋麵粉和細砂糖，用手揉搓直到搓勻，混合好的麵粉像粗玉米粉的樣子；
3、倒入水，揉成麵糰，靜置松馳15分鐘；
4、將蘋果切成薄片備用；
5、蜂蜜2湯匙白糖3湯匙用小火煮成糖漿，然後將蘋果片放入燙煮一會兒變軟；（蘋果片太硬無法捲起來）
6、派皮擀成薄片，切長條；
7、將蘋果片如圖排列整齊；
8、摺疊起另一半派皮；
9、從一側捲成卷，成玫瑰花形狀；
10、依次做好，烤箱預熱烤箱160度，中層，約30分鐘左右即可。
蘋果醋
蘋果500克、白醋500克、冰糖100克
1、將蘋果洗凈，切成約1公分薄厚的片狀；
2、將蘋果片依次去核，接著備好一瓶白醋；
3、把處理好的蘋果片碼進玻璃瓶中；
4、接著放入100克的冰糖；
5、再倒入一瓶白醋；
6、在瓶口封上一層保鮮膜後，將蓋子擰緊；
7、放置在陰涼處，靜置浸泡3個月即可；
8、蘋果醋開封後，用乾淨的筷子將蘋果片夾出，放入保鮮袋儲存在冷凍室；
9、接著用細紗布過濾一下蘋果醋，然後分裝倒入消過毒的玻璃瓶中密封；
10、飲用蘋果醋時，要用8-10倍的飲用水稀釋一下後再喝。
貼士：
1、盡量選用純糧釀造的，不含防腐劑和醋酸的白醋（包裝上會寫明是否純糧釀造，或是否含有防腐劑或醋酸）；
2、白醋的量一定要沒過蘋果片，否則最上面的蘋果有可能會變質；
3、蘋果和白醋的比例為1:1，冰糖的量可根據自己的口味酌情增減；
4、飲用時，溫開水和蘋果醋的比例為8:1或10:1。
蘋果軟糖
蘋果2隻（500克）、白糖適量、檸檬1隻、水100ml
1、蘋果去皮，切薄片；
2、鍋內加水，放入蘋果片煮5分鐘至軟瀝乾水分；
3、用食品料理機打成果泥；
4、加入白糖和大半隻檸檬汁，煮30分鐘左右成粘稠狀；
5、模具撒上白糖，將果泥倒入抹平，再撒上白糖後冷凍1小時切條狀。
貼士：
1、蘋果去皮後要立即煮，否則容易氧化；
2、果泥要儘可能的磨細些；
3、煮的時候要盡量攪拌，以免結底；
4、煮到果泥用杓子撥開有紋路的凝固狀態；
5、用康寧鍋煮很合適，容易清洗；
6、儘可能使用防潮的糖，沒有的話用普通白糖代替。
肉桂紅酒煮蘋果
1個蘋果、300ml紅酒、半個百合、1片青檸、適量肉桂粉、適量冰糖
1.青檸切片，泡在涼水中；
2.百合洗凈剝成片；
3.蘋果一個，去皮去核後切成八瓣；
4.迅速放進泡有青檸的涼水中；
5.燉鍋中加入紅酒，依個人口味加入適量肉桂粉和冰糖；
6.大火煮開後加入蘋果和百合；
7.用中火燉煮15分鐘後關火，等蘋果在紅酒中浸泡2個小時後即可食用。
貼士：
養心安神，滋陰潤燥的鮮百合和溫腎補腎、祛寒去痛的肉桂，既可以討個好彩頭，又可以美容養顏抗衰老，還能緩解生理期的疼痛。
蘋果燒雞翅
雞翅、蘋果、鹽、番茄醬、生抽、白糖、雞精、料酒、薑、米醋、蔥
1、蘋果切塊，薑切片，蔥切小段；
2、雞翅焯水，用油煎兩面金黃後，放入蘋果也煎一下；
?3、放入番茄醬，生抽，鹽，白糖，米醋，調成合口的酸甜味；（參考量：番茄醬一湯匙，生抽半湯匙，米醋少量，白糖一茶匙，鹽一茶匙，料酒半匙）
4、兌水淹沒雞翅的一半。煮開，直到收汁即可；
5、放點雞精提味即可，出鍋撒上蔥段。
拔絲蘋果
蘋果2個（約500g）、澱粉30g、清水30g、白糖100g
1、蘋果洗凈去皮去核切滾刀塊，放進加了少許食鹽的清水中略泡；
2、把澱粉和清水調勻做成澱粉糊；
3、熱鍋上油，油溫6成熱時，把切好的蘋果裹上澱粉糊，入鍋中炸製；
4、待蘋果塊炸到金黃色時撈出控油；
5、另取一鍋，放少許油，加入白糖，小火慢慢熬製，待糖化且變淺黃色後關火；
6、倒入炸好的蘋果塊迅速翻勻，起鍋盛到抹過油的盤子裡即可。
貼士：
1、步驟7熬糖的過程中要全種小火，另外鍋鏟也一直不停的攪動白糖，讓它受熱均勻；
2、糖熬成淺黃色後就可以關火，以免火侯過頭，熬好的糖漿會發苦；
3、裝拔絲蘋果的盤子事先抹層薄油，清洗的時侯會更方便；
4、做好的拔絲蘋果配一小碗涼開水一併上桌。
蘋果全身都是寶，既可生吃也能做成菜，或者蘋果醋等等多種美味！趕快一起動手，做出美味的蘋果佳肴吧
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