利於孩子補鈣長高的家常菜來了解一下

豆腐燉魚

豆腐是大家熟知的高鈣食物，消化吸收率達 95 %以上，只要吃 200 克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的 1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素 D 能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。

食材：

草魚、北豆腐、蔥、薑、蒜、花椒、八角、乾辣椒、花雕酒

做法：

1、魚剁成5厘米寬的段；切塊豆腐，用熱水焯一下，去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎；

2、熱油煸炒蒜、大料、花椒、乾辣椒；

3、放入魚塊，倒入花雕酒，不用翻動魚塊，讓花雕酒和香料的味道逼入魚肉之中；

4、加入沒過魚的水，再加醋，大火燒開煮 5 分鐘，再加入蔥、薑和適量醬油、鹽、糖；

5、轉小火 20 分鐘後，將豆腐倒入鍋中，湯汁收濃即可。

芝麻醬熱量、脂肪含量較高，不宜多吃，一天控制在兩杓即10克左右為佳。

食材：

黃瓜、豆芽、麵條、醬油、芝麻醬、麻油、蔥、蒜、糖、醋、花椒粉

做法：

1、鍋洗凈，倒入小碗清水，燒開後加入鹽、油，將洗凈的豆芽燙過，撈起備用；

2、醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗內，用杓子拌勻成糊狀；

3、鍋內放清水和鹽，將麵條煮熟；

4、把醬汁倒在麵條上拌勻，黃瓜絲、豆芽擺放在麵條上，撒上蔥末即可。

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

食材：

黃豆、豬蹄、蔥、薑、八角、糖、鹽

做法：

1、黃豆提前浸泡半天；

2、油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然後加醬油，料酒翻炒；

3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒 20 分鐘；

4、加入黃豆大火燒開，加糖、鹽。轉小火慢慢煲，到豬蹄燉爛，放入蔥花即可。

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