這葉很多人給扔了太可惜，簡單一炒就很美味，女人常吃小臉彈又嫩

應兒子要求， 買了一條鯽魚和兩根萵苣，做了道農家「萵苣燉鯽魚」。做菜時老公在旁邊打下手，幫我收拾時，要將這萵苣葉給扔掉。我讓他趕緊住手，去幫著把這萵苣葉給洗了， 正好炒盤青菜。其實很多人想法跟老公一樣，經常將萵苣葉扔掉了，但要知道這萵苣葉的營養價值要比萵苣莖還要高， 扔掉了太可惜了。

萵苣葉是很好的的食材，它所含的維生素和礦物質的含量都比莖要高，尤其是維生素C的含量比莖高出15倍之多， 而萵苣葉的β-胡蘿蔔素比莖部也要高出9.7倍，能轉為維生素A， 維生素A能使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為「美容維生素」，為我們的皮膚提供養分，這可比我們花大價錢購買高營養的面霜劃算多了。萵苣葉還富含膳食纖維素，它能促進腸道的蠕動，能通便排毒減肥。

由於平時這萵苣葉很少吃， 那該如何做才能好吃呢？今天就給你推薦一道簡單的快手菜---熗炒萵苣葉，先將萵苣的老葉去掉，留下嫩葉後清洗乾淨，再掰成段；鍋中放些油，用蒜和紅椒熗鍋，再將萵苣葉放入鍋中大火快手， 變色後加鹽調味即可。簡單快手的一道家常小炒菜，味道相當不錯喲，下次再也不要浪費了，居家過日子, 就得會盤算。

【熗炒萵苣葉】

原料： 萵苣葉 1盤 紅椒 2個 蒜 3瓣 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料；2 燒熱鍋放入適量的油，將蒜粒和紅椒入鍋熗炒； 3. 加入萵苣葉大火快速翻炒； 4. 微微變色後加入適量的鹽調味； 5. 翻炒均勻； 6. 盛入盤中。

小貼士：1. 萵苣葉微微帶有苦味，很適合這樣炒著吃； 2. 炒菜時先用紅椒和蒜瓣熗鍋。