我最喜歡的燒烤是它，在家做乾淨又衛生，多吃也不怕上火

作為平時總是在家吃飯的人，偶爾也是會很想吃吃別人做的飯菜的，要是哪天嘴饞了我就會叫一頓燒烤吃，說到燒烤，我最喜歡的是烤脆骨，每次都要叫幾十串回來才會吃過癮，不過成本還是太高了，十塊錢五串，吃上三四十串的就要好幾十塊錢啊，再加上其他的隨隨便便就是一百多塊錢的，要是能自己在家做的話應該是很省的，但是好像脆骨都沒見過有賣的，每次買肉其實我都會很留意的去看看，從來沒見到過，昨天我在比較熟的攤子上問人家，怎麼都不賣脆骨和豬尾巴這些呢，人家說這些吃的人不多，想要的話提前說，可以幫忙帶，原來如此，當下我就付了定金，要了點脆骨和豬尾巴，居然還可以這麼玩的，沒想到啊。

其實我想自己做烤脆骨很久了，一直買不到食材，幸虧我多問了一句，今天早上送完孩子上學就去她那裡取了，豬肉是一大早運回來的，脆骨也是從肉裡面現割下來的，新鮮，取出來洗乾淨，切好，用醬料醃上兩三個小時讓它入味，然後放在烤箱裡烤二十分鐘，取出來拌上孜然粉和熟芝麻，艾瑪，就是這個味兒，以後在家也可以吃到爽了，乾淨又衛生，多吃也不用怕壞肚子，真好，這烤脆骨的做法我也分享給你，以後你也不用去外面吃了。

食材：豬脆骨

輔料：油、薑蒜、辣椒粉、胡椒碎、孜然粉、熟芝麻、鹽、生抽、醋

做法：1、脆骨用溫水洗乾淨，切成薄片，厚薄就是你吃起來不費牙齒的程度，切太厚不僅費牙齒還費腮幫子，用鋒利點的刀切。

2、切好的脆骨用薑蒜、生抽、醋胡椒碎、辣椒粉抓一抓，用手輕輕抓三五分鐘入味，然後用油拌一拌，封住味道和水分，醃兩三個小時。

3、烤盤裡鋪一層錫紙，將醃好的脆骨鋪勻，烤箱180度上下火預熱5分鐘，烤盤放在中層烤20分鐘，這個時間是絕對能夠熟透的，你可以看到脆骨裡的油完全往外冒，邊緣有點微微的焦黃，這個程度就是剛剛好熟透，立馬取出來。

4、脆骨取出來後趁熱拌上孜然粉和熟芝麻，裝盤就好啦，上好的下酒菜。

溫馨小貼士：

脆骨盡量切薄一點，像你平時吃的燒烤靠近，烤製之前要先醃透，完全入味才好吃嘛，除了辣椒粉和孜然粉，還有什麼五香粉、花椒粉、雞精、味精什麼的，想加隨便加，因為你再怎麼放都不如你在外面吃的多，還有人說沒烤箱怎麼辦，你家裡有鍋吧，用鍋炒一樣的，不過孜然粉肯定是最後放的，因為孜然在高溫下味道會消散很多，關火後用餘熱加熱下就可以了。

除了脆骨，你還可以在家烤肉串、烤魚，你想吃的都可以烤出來，最後你會發現家裡生活費少了很多，廚藝進步了不少，省下來的錢又可以去買包包、衣服了，想想都覺得很開心啊，別說這方法是我教的哈。

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