每日最新頭條.有趣資訊

營養的美食,素食者的愛好,快看看這四道吧

清炒萵筍片

材料: 萵筍兩根、蒜兩三瓣、乾紅辣椒兩個、薑一點、油,鹽適量;

做法

1.萵筍處理好後切片,撒點鹽醃一下,炒之前倒出殺出的水分,這樣炒出來脆;蒜切碎,薑切絲,辣椒切絲;油加熱,爆香蒜薑辣椒,然後倒入萵筍片,翻炒,差不多就撒鹽,味精,出鍋。

2.小貼士:萵筍片切的薄一點,好炒;萵筍片撒點鹽醃一下,炒之前倒出殺出的水分,這樣炒出來脆 ;不要炒太久,不然不好吃 ;我喜歡蒜多些,香;

乾燒南瓜

材料:南瓜;生抽;老抽;糖;醋;

做法:

南瓜切塊

不粘鍋加油燒熱

入南瓜丁小火煎至表面微焦

生抽,老抽,糖,醋調成燒汁(醋只要加一點點,只是增香,不能吃出酸味來。建議隻加生抽,我加了老抽,顏色深了點)

倒入燒汁,大火收汁,並不停翻炒,使南瓜丁均勻裹上燒汁

出鍋時多撒些蔥花,香噴噴的乾燒南瓜就做好了

蒜香煎茄子

材料:茄子、鹽少許、雞蛋黃、蔥末、蒜末、白糖、生抽、雞粉、澱粉、高湯、油。

做法:

1、 將長茄子去皮洗凈切成厚片再剞十字花刀,用鹽醃入味,拍上乾澱粉,蘸上蛋黃液;

2、坐鍋點火放入油,油溫4成熱時,放入茄子片炸至金黃色時撈出;

3、 鍋內留余油,油熱放入蔥蒜,炒出香味時,倒入一點高湯、鹽、生抽、白糖、雞粉、用水澱粉勾芡,最後淋在茄子上就OK了

西芹炒白乾

材料:西芹 白乾 青椒 鹽

做法:

1、西芹切斜刀,青椒切絲

2、白乾切條

3、炒鍋放少許油煸炒白乾,微微焦黃即可

4、放入西芹和青椒,大火翻炒至斷生

5、加適量鹽、鹽翻炒均勻關火


獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團