寶寶輔食-寶寶大腦發育的高峰期，補充各種營養素寶寶越吃越聰明

夏天氣象悶熱，別說寶寶沒食慾了，就連大人也是變得不願意吃飯呢，這個季節做點清爽的湯羹就對了，湯湯水水的更容易入口。

給寶寶吃魚的話，我還是會選擇肉質比較軟嫩，魚刺也少的鱈魚或者三文魚給寶寶吃，尤其是鱈魚，其中含有各種維生素，鈣鎂等礦物元素含量也比較高，不僅可以促進大腦發育，還可以增強寶寶的記憶力！

0-3歲是寶寶大腦發育的高峰期，在這個階段，一定要多為寶寶準備一些促進大腦發育的食材，魚類、核桃等堅果、亞麻籽油等等，它們都可以在人體內轉化為DHA，可以讓寶寶越吃越聰明。

這個湯羹，需要搭配主食來一起食用呢，你可以搭配軟米飯，也可以像我這樣煮點麵條一起食用。夏天氣象太熱，來點快手輔食，就不用長時間待在廚房裡啦。

菌菇魚蓉羹

食材：鱈魚30g、玉米澱粉5g、綠花椰菜10g、胡蘿蔔15g、香菇1朵

烹製方法：煮

是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食（比如麵條）

參考月齡：10個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜單 ＊

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準備食材：鱈魚30g、玉米澱粉5g、綠花椰菜10g、胡蘿蔔15g、香菇1朵。

PS：怕姐妹們準備食材的時候有些犯難，所以我這裡用的都是最常見的食材，如果家裡沒有鱈魚，用其他的魚都可以替代，比如像鱸魚什麼的。

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把胡蘿去皮，切碎。

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綠花椰菜用開水焯一下，去除亞硝酸鹽和殘留農藥。

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把綠花椰菜放涼後，用刀切碎備用。

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另燒一鍋開水，把香菇也焯一下。

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香菇對於小寶寶來說不太好嚼，所以也需要切得碎碎的。

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所有的配菜已經準備就緒啦，最後來處理魚肉。把魚肉切成小塊兒，挑去魚刺。

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把鱈魚放入攪拌機中，攪打成細膩的魚蓉。

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這就是攪好的魚蓉了。

PS：雖然鱈魚的刺比較少，但是咱們在做魚肉的時候，一定要小心再小心，把魚刺挑揀好，魚肉攪拌好之後，最好再用刀把攪好的魚肉細細地剁一遍，確保沒有魚皮粘連。

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把魚蓉放到小碗中，加入少許玉米澱粉。

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用筷子把魚肉攪拌一下，混合均勻。

PS：玉米澱粉能讓本來鬆散的魚肉稍微成型一些，讓魚蓉吃起來更軟嫩爽滑一些喲~

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這就是攪好的魚肉啦~

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在鍋中刷少許植物油，放入香菇和胡蘿蔔翻炒出香味。

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在鍋中加入適量清水。

PS：我大概加了300g清水，寶媽們可以參考一下，水量不要太多容易太稀，也不要太少避免燒乾哈~

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等到水開了，把魚蓉撥入鍋中。

魚蓉下鍋的時候，有個小重點哦！如果你怕下鍋後魚肉會被煮飛，可以像我左圖這樣，取一個塊兒魚肉，用手指捏緊，但煮熟後吃起來口感有些卻紮實。如果像右圖這樣，用筷子取一小塊兒直接下鍋，雖然比較容易散開，但是魚肉吃起來則更嫩一些。您喜歡哪一種？可以自己選擇喲

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稍微煮一會兒，把食材煮熟後，再加入綠花椰菜。

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再稍微熬煮一會兒，等所有食材熟透就可以出鍋啦~

PS：不到周歲的寶寶在做這道輔食的時候不建議加鹽哦，過了周歲的寶寶如果對味道比較挑剔可以在這步少加一點點鹽來調味喲。

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我這次給小思同學煮了些軟麵條來搭配著吃，不僅鮮味十足，而且五顏六色的感覺特別誘人~別忘了最後滴上兩滴亞麻籽油，能夠促進寶寶的腦部發育喲~

微信公眾號「寶寶營養輔食」，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜單，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。