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一文讀懂小滿:麥子漸黃豐收在望,養生宜防“濕”

小滿是二十四節氣中的第8個節氣。

《月令七十二候集解》:“四月中,小滿者,物致於此小得盈滿。”每年5月20日到22日之間視太陽到達黃經60°時為小滿。

在二十四節氣中,小滿絕對是一個充滿哲理的節氣。小滿者,滿而不損也,滿而不盈也,滿而不溢也。中國傳統儒家中庸之道,忌諱“太滿”“大滿”,有“滿招損、謙受益”“物極必反”之說。

因此在二十四節氣的命名上有一個獨特的現象,有小暑必有大暑,有小雪必有大雪,有小寒必有大寒,有小滿卻獨缺大滿。人生小滿,足矣。

小滿是夏季的第二個節氣,此時,大地一片生機勃勃的景象,夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿,但還未成熟。從此時起,全國各地都是漸次進入了夏季,南北溫差縮小,雨水充盈。

中國古代將小滿分為三候:一候苦菜秀,二候靡草死,三候麥秋至。

是說小滿節氣後,苦菜已經枝葉繁茂;之後,一些枝條細軟的喜陰草類在強烈的陽光下開始枯死;在小滿的最後一個時段,麥子開始成熟。

一些植物枯死了,一些植物成熟了,枯榮有度。小滿時節,總是那麽充滿禪意。

小滿風物

1/苦菜

春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉。小滿前後是吃苦菜的時節,苦菜是中國人最早食用的野菜之一。

《周書》:小滿之日苦菜秀。《詩經》:采苦采苦,首陽之下。苦苦菜遍布全國,醫學上叫它敗醬草,寧夏人叫它“苦苦菜”,陝西人叫它“苦麻菜”,李時珍稱它為“天香草”。

2/麥香

"晴日暖風生麥氣,綠蔭幽草勝花時",此時麥子尚未成熟,鄉野農田裡彌漫著清新甜熟的麥香。

3/枇杷

“小滿枇杷黃,夏至楊梅紅”,小滿時節,枇杷上市。枇杷秋日養蕾,冬季開花,春來結子,夏初成熟,作為唯一一種“秋萌冬花春實夏熟”的水果,枇杷可謂集四時節氣之精華於一身。

小滿習俗

1/祭車神

祭車神是一些農村地區古老的小滿習俗。在相關的傳說裡水車神是一條白龍。在小滿時節,人們在水車上放上魚肉、香燭等物品祭拜,最有趣的地方是,在祭品中會有一杯白水,祭拜時將白水潑入田中,祝禱水源湧旺。

2/祭蠶

相傳小滿為蠶神誕辰,因此江浙一帶,小滿節氣期間有一個祈蠶節。蠶很嬌嫩,難養活。氣溫、濕度,桑葉的冷、熟、乾、濕等均影響蠶的生存。由於蠶難養,古代把蠶視作“天物”。為了祈求“天物”的寬恕和養蠶有個好的收成,人們在四月放蠶時節舉行祈蠶節。

3/動三車

俗語說“小滿動三車”,說的是絲車、油車、田車。此時是農家最繁忙的季節,蠶婦煮繭,整修絲車,準備綴絲,晝夜操作。田野中的油菜花也都結籽,將油菜籽采下到工坊裡磨油,以待售賣。插秧的人,準備帶土分苗。

4/看麥梢黃

在關中地區,每年麥子快要成熟的時候,出嫁的女兒都要到娘家去探望,問候夏收的準備情況。這一風俗叫做“看麥梢黃”,極富詩意。農諺雲:“麥梢黃。女看娘,卸了杠枷,娘看冤家。

小滿養生

1/宜添衣

氣溫雖然轉暖,但早晚仍較涼,特別雨後,溫差較大,注意及時增減衣服,避免受寒感冒。

2/宜防“濕”

小滿時節高溫多雨,在這種高溫高濕、濕熱交加的環境中,人體感覺濕熱難耐,卻又無法通過水分蒸發來保持熱量的平衡。這種體溫調節上的保障,會導致機體出現胸悶、心悸、精神不振、全身乏力等一系列的不適症狀。

要避免長期處在濕熱的環境中,在陰雨或霧天裡要少開窗戶,避免濕氣進入;室外豔陽高照時,要開窗通風。飲食上加以配合,常吃具有清熱利濕的食物,如紅小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、西瓜、山藥;少吃魚蝦、羊肉。

3/宜睡眠充足

夏季日長夜短,氣溫高,人體新陳代謝旺盛,消耗也大,容易疲勞。因此,夏季需要保持充足的睡眠,使大腦和身體各系統得到放鬆,尤其適當的午睡,有利於下午的工作和學習,也是預防中暑的有力措施。

4/宜多喝水

初夏氣象都比較乾燥,人體每天的進水量應達到2000—2400毫升。由於早上人體血液濃度非常高,容易形成血栓,所以早上起床後第一件事就應該喝一杯水。一天水分的補充和保持也是很重要的,保持體內足夠的水分可以預防上火。

5/宜飲食清淡

少吃辛辣,應多吃營養豐富、清淡的食物。清淡不等於素食,素菜中雖然含有大量的膳食纖維及豐富的維生素,但缺乏人體必需的蛋白質。所以,還是要適當攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚及豆製品,烹調時多用清蒸、涼拌的方法,忌煎炸。

小滿食單

1/苦菜瘦肉湯

材料:瘦豬肉25克、苦菜30克、酢漿草30克、鹽

做法:豬肉切小塊,與苦菜、酢漿草一同放入鍋中,加水燉至肉爛,加鹽調味即成。

功效:苦菜,苦中帶澀,澀中帶甜,新鮮爽口,含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等,具有清熱、涼血和解毒的功能。

2/芹菜拌豆腐

材料:香椿、豆腐、鹽、香油

做法:豆腐切塊,放在鍋中加清水煮沸,瀝水切丁;芹菜切成小段,稍微焯一下,撈出後過涼開水冷卻;將芹菜和豆腐攪拌,加入鹽、香油拌攪勻即可。

功效:平肝清熱、利濕解毒,是清涼適口的夏季佳品。

3/荸薺冰糖藕羹

材料:荸薺250克、藕150克、冰糖

做法:荸薺洗淨去皮切小塊,藕洗淨切小塊。湯鍋加水適量,將荸薺、藕同入鍋內文火燉煮20分鐘,加適量冰糖再燉10分鐘即可。

功效:清熱利濕,健脾開胃。

小滿對應到人生裡,是一種“剛剛好”的狀態。那麽你曾經買過/見過/養過哪些器物,讓你覺得有種“剛剛好”的狀態呢?

撰 文 | 東家

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