有過咳嗽經歷的朋友可能都吃過枇杷止咳糖漿或者川貝枇杷膏等，這些含有枇杷的止咳中成藥也被不少人視為止咳化痰的「必備良藥」。現在，金黃的枇杷正大量上市，有人在網上曬出自製「枇杷膏」的照片，有詳細的原料和步驟等，引得不少網友效仿，紛紛自製「枇杷膏」以防不時之需。但是中醫專家看後卻不以為然，認為其原料與真正的枇杷膏原料並不一樣，止咳效果未必好，這是為什麼呢？
中藥枇杷膏中使用的是枇杷葉，而非枇杷果
胥女士在網上看到自製「枇杷膏」的方法後，就記錄下來給正在咳嗽的婆婆，還買了10斤新鮮枇杷。胥女士的婆婆王阿姨也很高興，決定試一試。就按照網上的方法，先把鮮枇杷剝皮去核，將冰糖在鍋中熬化後，再把枇杷肉放入鍋中用力搗碎，煮至濃稠的膏狀。整個過程嚴格按照1斤枇杷加25克冰糖的比例進行熬煮，10斤枇杷熬出了不到2斤的膏。王阿姨看著濃縮的枇杷的「精華」，滿心歡喜地開始服用。但幾天之後咳嗽還是不見好，只好到醫院就診，跟醫生交流之後才發現，原來自己做的「枇杷膏」跟中藥枇杷膏根本不是一回事，怪不得吃了沒效果。
很多人以為口感很甜的中藥枇杷膏是用枇杷（果實）做的，這是典型的望文生義。實際上中藥枇杷膏中具有止咳作用的主要原料不是枇杷的果實而是枇杷的樹葉！在中醫歷代的古方中，枇杷的果肉是很少入葯的。枇杷膏口感偏甜，並不是因為使用了枇杷的果肉，而是因為膏中加了蜂蜜或者其他有甜味的中藥。枇杷葉的止咳功能比枇杷果實要好。就功效而言，枇杷葉偏於止咳，枇杷果偏於潤肺止煩渴，而且枇杷葉還有化痰的功效，所以大家常聽「止咳化痰」都是連在一起說的，很多人咳嗽的直接原因也是感覺呼吸道有痰液不容易排出。還需要指出的是，真正的止咳中藥枇杷膏中的枇杷葉的炮製也是比較複雜的，需要刷去枇杷葉表面的絨毛，用水洗凈，稍潤，切絲，曬乾。蜜炙枇杷葉則需要取枇杷葉絲，加煉熟的蜂蜜和適量開水拌勻，稍悶一會兒，置於鍋內用文火炒至不粘手為度，取出，放涼備用。由於做工考究，不建議在家中自製。
咳嗽分寒熱，風寒咳嗽不適合吃枇杷膏
枇杷膏要明確證型之後，對證服用才有效果。比如《隨息居飲食譜》中就說，多食枇杷助濕生痰，脾虛滑泄者忌之。而且網傳的自製「枇杷膏」中加入了太多的白糖或冰糖，吃多了不利於健康，尤其是血糖高者更不宜服用。
中醫認為，咳嗽有寒熱之分。中藥枇杷膏藥性偏於寒涼，對於咽喉腫痛、痰黃黏稠，有痰咳不出來的熱性咳嗽，如風熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽等有效；而對於喉嚨乾癢、咳嗽少痰或無痰等情況，濫服枇杷膏反而可能使癥狀加重。夏季吹空調引起的感冒一般為風寒性感冒，治療原則主要是發散風寒，藥性偏涼的枇杷膏不適合多服或者久服。治療風寒性感冒，可以用生薑、蔥白加上紅糖水的食療方法，幫助發散風寒。這種方法還常用於淋雨受涼時。建議大家在選擇止咳中成藥的時候，即便是非處方葯也要諮詢專業的中醫師或中藥師，以免影響療效。
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作者：楊 璞
文章內容來源：《醫食參考》
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