總是咳嗽不止？營養科專家教你做枇杷膏

春季吃枇杷，不僅是應時水果，而且具有較高的藥用價值，有潤肺、清肺、止咳、和胃、止渴、下氣、止吐的功效，對於多種呼吸系統疾病引起的咳嗽獨具特色。

祈福醫院區俊文主任介紹，枇杷果含有蛋白質、脂肪、糖類、果膠、鈉、鈣等多種營養物質。其中豐富的胡蘿蔔素能夠提高人的視力，保持皮膚健康，促進胎兒發育，所含的蘋果酸、檸檬酸，可增進食慾，幫助消化。

因為枇杷上市時間較短，區主任建議，可以將枇杷製成枇杷膏封藏起來，可在秋季取出食用。

枇杷膏做法：將枇杷果榨汁，加入葉、核，文火煎熬，去渣留汁，待粘稠後加入冰糖，製成枇杷膏，可清肺、寧咳、潤喉。

把枇杷膏封藏，於秋季取出服用，也可以用於治療秋燥咳嗽，如口鼻、咽喉乾燥等不適，效果尤殊。

指導專家

區俊文

副主任醫師、醫學博士

畢業於南方醫科大學臨床醫學、英國謝菲爾德大學臨床營養學。畢業後曾在英國Barnsly District General Hospital老年病科工作。廣州中醫藥大學祈福醫院營養科主任。廣東省醫院管理協會營養學分會副主任委員，廣東省保健協會副主任委員，廣東省抗癌協會常務委員，廣東省醫學會健康管理學分會常務委員，世界中醫藥學會聯合會自然療法研究專業委員會理事，廣東省醫學會腸內腸外營養學分會委員。
長期從事腫瘤綜合治療與營養防治的臨床與研究工作。熟練應用螯合療法、熱療、三氧、胰島素強化治療等腫瘤輔助治療方法，獲國際認證。

專業擅長：惡性腫瘤、冠心病、糖尿病、慢性胰腺炎、肝功能不全、慢性腎功能不全、慢性疲勞綜合征、單純性肥胖、便秘、複發性口腔潰瘍、痤瘡、黃褐斑、失眠等疾病的中西醫結合調理。發表論文10篇，參編專著9本，其中一本為副主編。