教你大豬蹄子的幾種做法，滿滿的膠原蛋白，快來學習吧

教你大豬蹄子的幾種做法，滿滿的膠原蛋白，快來學習吧

豬蹄滿滿的膠原蛋白，好吃又不膩，接下來，小編就教你幾種大豬蹄子的做法，滿滿的膠原蛋白，肉質細膩，香而不膩，各種口味任你選擇，快來一起跟小編學習學習吧。

【泡椒豬蹄】

所需材料：豬蹄，蔥薑，料酒，泡椒，花椒，茴香等大料。

1、豬蹄洗乾淨後切成小塊，下鍋炒出水末，然後撈出洗乾淨備用。

2、因為豬蹄非常難燉煮，所以我們首先要用高壓鍋把它煮熟，找一個高壓鍋，在鍋中放入適量的水，蔥薑料酒八角香葉等調料，然後就開火燉煮。煮熟之後撈出備用。

3、起鍋燒油，放入花椒，炒出花椒的香味，然後放入泡椒，一定要多放一點泡椒，否則沒有味道，翻炒均勻後，放入適量的水，加入鹽生抽等調味料，調好味道，然後關火，泡椒水就煮好了。

4、然後把泡椒水倒入一個盆中，放入煮好的豬蹄，泡一天后就可以吃了，如果你喜歡吃味道重一點的，你可以泡的時間長一點。

【紅燜豬蹄】

所需材料：豬蹄，料酒，生抽，蔥薑，冰糖，花椒，八角，老抽鹽。

1、豬蹄洗乾淨後剁成塊兒，然後起鍋燒水下水焯出末然後撈出來洗乾淨備用。

2、起鍋燒油，放入冰糖溶化，如果你覺得冰糖融化得太慢，你還可以直接換成白糖，融化後放入焯好水的豬蹄，翻炒均勻後，倒入生抽和老抽。

3、然後在鍋中倒入水料酒放入花椒八角，蔥薑等中火燉煮一個半小時，快熟之後放入鹽轉大火收汁即可。

4、如果你喜歡吃香菜的話，你還可以撒上香菜不喜歡吃香菜的，也可以撒上蔥花。

【栗子燒豬蹄】

所需材料：豬蹄，生抽，老抽，蔥薑蒜，鹽，料酒，栗子，大料。

1、豬蹄洗乾淨剁成塊兒，放入燙水中汆燙出末後撈出洗乾淨備用。準備好板栗，可以直接買熟的栗子，回來剝皮備份用就可以了。

2、找一個煎鍋，鍋中刷上少量的油，放入焯好水的豬蹄，小火煎變色後放入碗中備用。

3、起鍋燒油，放入豬蹄翻炒，然後放入蔥薑，八角，桂皮等大料，然後倒入適量的水大火燉煮1小時後，放入鹽，料酒，生抽，老抽等調味品，不要忘了放栗子，然後大火燉煮至收汁，豬蹄軟爛即可。

【鹵豬蹄】

所需材料：豬蹄，桂皮，八角，鹽，生抽，老抽，冰糖，薑片，花椒，丁香。

1、豬蹄洗乾淨後剁成塊兒，放入熱水中焯水，後撈出洗乾淨備用。

2、找一個砂鍋，放入適量的清水，然後放入丁香等大料，然後放入鹽和大量的生抽老抽，大火煮開後，倒入高壓鍋中放入豬蹄，用高壓鍋悶軟就可以了。

3、撈出來是相當入味。

怎麼樣？看了上述小編教你的這幾種豬蹄的做法之後，是不是非常簡單，你學會了嗎？滿滿的膠原蛋白，還不趕緊做來嘗嘗。