藕泥早餐餅，不一樣的早餐餅，香香的，糯糯的，秋天吃最是養人

蓮藕可以燉著吃，涼拌吃，炒著吃，蓮藕也有著極佳的保健功效，尤其適合秋季食用，可以起到清熱、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌和止血散瘀的功效。蓮藕營養非常豐富，食用方法也有很多。這款早餐餅超級簡單，味道鮮美如果喜歡吃肉放點肉末就更好吃了

2.往藕泥中添加適量糯米粉，撒幾粒鹽，我用的是水磨糯米粉，它更加細膩，邊加邊攪拌

4.平底鍋刷油，用手取一塊兒藕團，團成圓形

5.把它放進鍋中，迅速按扁按圓，也可以在手中按扁，但入鍋時要格外小心些

6.底部煎至金黃色後，翻面兒，小火煎至兩面金黃即可出鍋

小貼士：

1、拌蓮藕麵糊時，麵粉的量和水的量都不宜過多，粉量過多煎出來的小餅發硬，水量多了不易成形

2、沒有熟黑芝麻可以不添加，增加主要是為了營養更豐富

3、煎的過程中，全程小火慢慢煎，大火容易煎糊，擔心燃氣灶上不好把握好火候，可以用電餅鐺煎