教大家做幾道家常美食，口味獨特營養健康，在家就能做

第二道菜口味比較獨特，香甜的玉米也可以和豬蹄搭配——玉米燉豬蹄，食材：豬蹄、蔥、薑、乾辣椒、桂皮、乾豆鼓、八角、老抽、鹽、料酒、糖、豆瓣醬、雞精。具體做法：1、豬蹄洗凈剁塊；薑切片，蔥切成蔥花。2、起油鍋，放薑片、乾豆鼓、乾辣椒、桂皮和八角煸香；下入豬蹄，爆炒至斷生。3、加鹽、老抽、料酒、豆瓣醬、糖和水，煮至沸騰，下入玉米燜煮四十分鐘。4、加入雞精調味，出鍋後撒上蔥花就完成啦！

在蔬菜中茄子絕對算是大家最常吃到的東西，所以這道魚香茄子教給大家，食材：茄子，紅椒，柿子椒，沙拉油，鹽，蔥，醬油，蒜，醋，薑，料酒，泡紅椒，水澱粉，白糖。 做法：1.茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子醃製10分鐘左右，擠出水份。2.青椒紅椒切成丁。3.鍋中放油，茄子過油炸，撈出。4.鍋中留底油，下蔥、蒜、薑末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味後，放入茄子。5.翻炒平均後，調入魚香汁。6.炒至茄子入味後，放入青、紅椒丁，翻炒平均後出鍋盛盤。

最後一道菜是辣炒排骨，這道菜做法比較複雜，但小編把步驟寫得很詳細——食材：排骨、小米椒、蔥段、杭椒、料酒、八角、薑蒜、乾辣椒、料酒、生抽、郫縣豆瓣醬、蠔油、老抽。做法：1、首先準備適量的排骨塊，清洗潔凈。2、準備小米辣椒圈、杭椒、蔥段適量。3、把排骨冷水下鍋，加入少許的料酒，大火煮開，煮出血末，然後撈出清洗潔凈。4、鍋裡參加薑蒜片、乾辣椒、八角，爆香，炒出料味。5、把排骨下鍋，翻炒，加入一杓的郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、蠔油、老抽。6、翻炒平均。7、加清水，水一定要沒過肉。8、大火煮開，蓋上蓋子，轉中小火，燉至大約40分鐘。9、湯汁稀薄的時分，把小米辣椒圈、杭椒、蔥段，下鍋翻炒平均，加入少許的鹽，調下滋味。10、翻炒平均，出鍋裝盤，這道辣炒排骨就做好了，辣味十足，十分下飯。今天的美食就給大家分享到這裡，感興趣的朋友快來廚房試一下吧！