簡單不複雜的美食四道推薦給大家，美味可口，營養豐富

爆炒麻辣雞

食材：雞，辣椒，花椒，薑片，醬油，鹽，白糖，油

做法：

1.、用鹽，料酒將雞稍微醃一下（我買的是雞腿，用了四個）。

2、鍋中倒油比平常多一倍，用小火將辣椒、花椒榨至變色後撈出備用。（喜歡辣的朋友，可以多放點辣椒和花椒。我因為家裡只有這點辣椒了，所以放的比較少啦！）。

3、將鍋中剩下的油燒熱，放入雞塊薑片炒熟（此時的油一定要夠多）後撈出，剩下的油倒掉。

4、鍋中倒油燒熱，加入榨好的雞塊和辣椒，加入少量的醬油，鹽，白糖翻炒均勻。

5、出鍋裝盤。

椒麻土豆片

做法

1、土豆切片備用，鍋中水燒開，放入土豆片焯水，撈出來瀝乾水分。

2、另起鍋倒油加熱，最後放入土豆片炸至金黃撈出。

3、鍋中留少量油，放入花椒炒熟，乾辣椒、生薑、大年夜大年夜蒜、小蔥切碎倒入。

4、最後參與土豆片、鹽、白糖、生抽炒熟便可出鍋。

涼拌黑白雙耳

材料：黑木耳、銀耳、紅椒乾1個、蒜1瓣、植物油、鹽、糖、生抽、醋、雞精

做法：

1、黑木耳、銀耳分別洗凈，泡發後用手摘成小朵，

2、將黑木耳、銀耳倒入沸水中煮1-2分鐘，撈起過冰水並瀝乾水分；

3、乾紅椒切絲，蒜切成碎末，一起放入熱油鍋中快速爆香，關火；

4、黑白木耳裝碗中，加上鹽、糖、雞精，和少許生抽、醋、並澆上爆香的油，拌勻即可。

5、也可提前拌好放入冰箱冷藏後吃時風味更佳。

冬筍蘑菇雞絲湯

材料：雞肉100克，冬筍半隻，蘑菇5朵，清水，料酒，薑絲，鹽等適量。

做法：

1、將雞肉洗 凈，切成絲，冬筍去殼洗 凈，切成片狀，蘑菇也洗 凈，切成片狀。

2、炒鍋中加入少量油燒熱，下入薑絲和雞絲翻炒一下，倒入少量料酒，翻炒至雞絲顏色變白，

3、倒入開水，同時下入冬筍片，大火煮開轉小火煮1分鐘，然後下入蘑菇，煮開，小火繼續煮3分鐘。

4、最後加鹽調味，即可出鍋！