自製綠豆沙餡

用了與綠豆糕不同的做法，打算做綠豆酥來著。

也可以參考綠豆糕那樣將綠豆蒸熟的方式製作。

材料

步驟

脫皮綠豆用冷水充分浸泡，

泡好的綠豆放入GOURMETmaxx廚師機主杯，加入沒過綠豆足夠的水

蓋好蓋子，30分鐘/105度/L檔，開啟機器將綠豆煮熟。

濾出底部多餘的湯~然後加入細砂糖

6-10檔逐漸提速將綠豆打成細膩的泥狀，

蓋好蓋子（用蒸籠就好哦）,30分鐘/100度/2檔啟動。

期間分次加入植物油，炒至均勻油潤可成團即可。

冷卻後會比熱的時候硬，所以也不要炒過了哦~

用刮刀輔助刮出蓋保鮮膜冷卻即可

食譜同樣適用於海氏hk53廚房一體機，可同樣操作。

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