這海鮮4月正當季，鮮嫩肥美，營養豐富，3元一斤，不吃太虧

這海鮮4月正當季，它就是貽貝，南方叫它青口，北方叫它海虹，也有「東海夫人」的雅號，蛋白質高達95%，是營養又經濟的海鮮之一，鮮嫩肥美，受到了大家的喜愛。

它的味道極鮮，這個季節吃正合適，營養也最豐富，蛋白質、碘、鈣的含量都很高，但脂肪卻極低，多吃也不怕胖，大家要是碰到，千萬別錯過。

下面哈妹分享一道蒜香紫蘇青口貝的做法給大家，特別美味，一定要試試。

蒜香紫蘇青口貝

配料:

青口貝1200克、紫蘇葉20克、大蒜2-3粒、蠔油5克、鹽少許、醬油少許、料酒少許、香油少許

烹飪步驟:

1.準備好調料

2.準備好配菜（洋蔥切絲、紫蘇葉切碎，蒜頭切小粒）

3.青口貝瀝乾水備用（我事先用水煮2分鐘後去殼取肉，這時的青口貝是5成熱）

4.冷鍋冷油燒至八成熟。

5.倒入洋蔥和蒜粒爆香。

6.待洋蔥炒出香味後放入青口貝一起翻炒，用中大火，因為青口貝本身是5成熟的，不需要炒太久。

7.待炒至微金黃色後放入紫蘇葉接著翻炒。

8.依次放入蠔油、鹽、料酒翻炒均勻入味。

9.最後起鍋前撒上少許香麻油就可以了。

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