木耳搭配此食材，滑嫩爽口味道鮮美，營養健康還特別開胃下飯

雞蛋炒辣椒

材料：雞蛋，青椒，蔥花

做法：1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡，用筷子攪散開。

2.鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。

3.往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋

蒜香肋骨

材料：乾辣椒、蒜茸、老抽、豬肋骨、海鮮醬、沙茶醬、生抽、蠔油、味精、白糖

做 法：1.豬肋排改刀成12厘米的長段，用清水漂去血水；

2.用調料醃製2小時(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖)以上；

3.油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸製，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝乾油；

4.再在鍋中放入蒜茸、乾辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調料，裝盆即可

肉片木耳燴豬血

材料：裡脊肉、豬血、水發木耳、蘿蔔、蔥、薑、蒜、辣椒、花椒、料酒、醬油、糖鹽、麻油

做法

1. 白蘿蔔切成薄片，把豬血沖洗乾淨，切成片，木耳洗凈，撕成小朵。

2. 裡脊肉切片，加入水澱粉上漿備用，把豬血焯水後瀝乾水分。

3.另起鍋，注入油，爆香辣椒，下入肉片翻炒均勻，烹入料酒，加入醬油 糖 鹽 翻炒均勻。

4.加入適量的開水，燒開後，加入木耳和焯水的豬血，燒製2分鐘後，加入白蘿蔔片翻炒均勻。

5.燒製蘿蔔片變透明後芶入薄芡 淋入麻油即可