蒜蓉炒菜心
用料 蒜頭 一個 菜心 適量 油，鹽，水，生抽，蠔油 適量
做法
菜心洗乾淨，再把半個蒜頭剁成蒜蓉，然後鍋裡燒適量的水燒開，待燒開後放丁點鹽和油把菜心倒下去灼熟後裝盤擺好。
灼了菜心的水倒掉，再下油燒熱鍋，把蒜蓉炸香，炸香後放入適量的生抽和蠔油再燒熱關火
然後淋在菜心上即可。
蠔油香菇小油菜
用料 香菇 小油菜/菜心 蠔油 香蔥 蒜 澱粉
做法
加少許鹽浸泡，可去除農藥
香菇去根，切花刀，切下的小花瓣備用
燙小青菜：將燙好的青菜撈出過涼備用（熱水燙青菜，可去除草酸，燙時水裡加小杓鹽，能使青菜更綠，青菜變色就撈出來）
燙香菇：香菇熱水焯下撈出放入容器備用
炒青菜：油熱放入少許蒜末、香菇碎（切花剩下的花瓣及香菇蒂）炒香後放入燙好的青菜，翻炒兩下，盛出擺盤備用
在起油鍋，放入香蔥末、蒜末，五香粉、蠔油
燉香菇：翻炒幾下放入燙過的香菇，炒出香味後加水小火燉幾分鐘，讓香菇入味，出鍋前澱粉勾芡（澱粉適量一小杓??放入小半碗清水中攪勻）香菇擺在之前炒好的青菜上，澆上湯汁就好了。
下飯菜就好了
小貼士
頓香菇的水不易多，因為之前香菇是焯過水的，頓個1-2分鐘就好了
蒜蓉粉絲娃娃菜
蒜蓉粉絲娃娃菜，很簡單的一道蒸菜，和粉絲做搭檔，以蒜香調味，又添加了一些剁椒又撒了撒了星星點點的香蔥粒，這樣整道菜紅黃綠三原色齊了。
用料 娃娃菜 1棵 粉絲 1小把 大蒜 8~10瓣 剁椒 1大杓 生抽 1大杓 蒸魚豉油 半杓
做法
將炒鍋燒熱放入2大杓沙拉油（平時炒菜的量）、然後將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃
然後放入剁椒炒出香味
再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯（我用的是雞湯，沒有可以直接放清水）大火燒開後關火
將炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽
將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下
將娃娃菜洗乾淨先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條
將娃娃菜條切面衝上擺到粉絲上
將炒好的汁用小杓均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋後，再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯，所以調料汁要稍微多一些，蒸15分鐘後娃娃菜吃起來還有一點點的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘
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