真心不錯的幾道美食，有葷有素又營養，上桌快味道香濃可口

扇貝粉絲

食材：扇貝6隻、粉絲50g、海鮮醬油1小杓、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量

做法：

1、扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下。

2、把粉絲盤在扇貝裡。蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上

3、把調料調成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出

4、鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更美觀

豉香茶樹菇回鍋肉

做法

1.準備好食材

2.茶樹菇用剪刀剪去根部

3.放入水中浸泡一會兒

4.做一鍋水放入五花肉煮熟（煮熟是為了去異味還有就是在最後炒的時候縮小烹製的時間）

5.煮熟後撈出瀝乾水分，切成片備用（豬皮可留可不留，豬皮在煎至的時候會蹦油）

6.青椒去籽後切成小段，蒜薑、豆豉用水洗凈備用

7.熱鍋倒入少許油燒熱，放入豬肉煎至兩面金黃而且煎出油脂（留有豬皮的話要防止蹦油哦）

8.豬肉用鍋鏟鏟到一邊，鍋裡隻留少許底油，放入薑蒜、豆豉爆香

9.放入茶樹菇煸炒

10.放入鹽、醬油、少許糖翻炒

11.最後放上青椒，加少許水燜煮片刻，翻炒出鍋

紅燒雞爪

食材：雞爪、蔥薑、八角、紅辣椒、生抽、老抽、鹽、十三香、味精

做法：

1、雞爪去指甲，焯水撈出;

2、炒糖色，炒到雞爪微黃;

3、放入蔥薑、八角、紅辣椒炒出香味;

4、老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開;

5、放鹽，十三香，燒開;

6、中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。

脆皮蔥油雞

材料：去骨雞腿肉、蒜、 蔥 、水、 炒熟的白芝麻、 糖 、白鬍椒粉 、鹽 、料酒 、生抽、蠔油

做法：

1、將雞腿肉洗乾淨放生抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉拌勻醃製10分鐘；蔥綠、蔥白分別切末、蒜切末；

2、熱鍋放油，油熱後雞肉入鍋中煎，皮朝下先用大火煎；將雞皮煎至焦黃，表面有點硬度就可翻面繼續煎至熟；皮朝下再煎一下，讓雞皮逼出更多的油，口感就會變脆

3、雞肉切塊排盤；

4、鍋中放入雞油炒香蔥白、加入蒜末炒香，再加入蔥綠稍微拌炒一下；加入水、糖煮開後,就可熄火；

5、雞肉塊上面淋上煮好的蔥油醬,再撒上炒熟的白芝麻即可。

小炒肥腸

食材：鹵豬腸300g、芹菜250g、蒜少許、薑少許、蒜葉兩根、青紅椒少許、鹽少許、生抽少許、食用油少許

做法：

1、少許青紅椒、薑蒜切片，蒜葉切段。

2、為省時間下班在滷水攤上買的肥腸，切段切片都可以，肥腸較肥，切片比較不膩。

3、芹菜摘完後切段備用。

4、所有材料備齊後，開火，放少許油，爆香薑蒜。

5、肥腸可以適當煸一會兒，吃起來會更香。

6、放入芹菜炒至斷生，青紅椒、蒜葉放入，灑少許白糖、鹽翻炒，淋入少許生抽爆香提味。

7、出鍋，裝盤。

腐竹炒肉片

食材：瘦豬肉、腐竹、蒜苗、紅辣椒碎、生抽、油、鹽、五香粉、料酒、澱粉、胡椒粉、雞精

做法：

1、先把腐竹用溫水泡軟，切段；瘦肉洗凈切片；蒜苗切段；

2、把肉片加少許生抽、油、鹽、五香粉、料酒、澱粉抓勻；

3、油鍋燒熱，下入肉片翻炒，炒至肉片變色加入紅辣椒碎、腐竹炒約2分鐘；

3、加入蒜苗翻炒兩下，加適量鹽，少許雞精、胡椒粉、生抽，加少許清水，炒勻即可；

4、出鍋裝盤。