茄子這樣做，好吃不油膩

今天就把鐵板烤茄子的做法分享給大家，喜歡的朋友可以試一試！

鐵板烤茄子

食材：茄子兩個、食用油適量、燒烤醬適量、芝麻適量、孜然粉適量、蔥花適量、小米椒2個

製作方法：

1、茄子洗凈後，切掉根部，切成一厘米厚左右的茄子片，片不要太薄，熟後就沒有肉肉的口感了，但是也不能太厚，太厚又不容易熟

2、牛排機預熱，刷一層薄薄的食用油，沒有牛排機可以用平底鍋，或者電餅鐺

3、把茄子放在牛排機上，茄子表面還要刷一層食用油，茄子比較吸油，只有刷了油，茄子才更加軟嫩多汁，這是第一個關鍵點

4、蓋上上蓋，茄子稍微有點軟，可以90度轉一下，這樣受熱會均勻一些，再蓋上蓋子，一直到茄子變軟

5、刷一層原味燒烤醬，也可以用自己喜歡的別的口味的燒烤醬，還有香辣、奧爾良、黑胡椒味道的，老闆說：醬料是很重要的，直接決定了成品的口味，所以選擇醬料很重要，這是第二個關鍵點

6、再撒一層芝麻和孜然粉，最後撒上蔥花和小米椒段

今天的分享就到這裡，希望大家能喜歡