自製優酪乳歡樂多，健康也多多

我家裡基本優酪乳就沒斷過，家裡三口人，就有兩人最適合喝優酪乳，一個是兒童，一個是乳糖不耐受者，他們倆充分體現了優酪乳中的營養：蛋白質和鈣、乳酸菌。

優酪乳屬於乳製品，蛋白質和鈣含量當然沒的說，很適合發育中的孩子們。優酪乳裡的乳酸菌能調節腸道功能，大便糖稀和便秘的人適當喝點還是有好處的。目前的市售優酪乳口味好，多種多樣、買來就喝很方便。但剩剩打心眼裡是很排斥它的！

剩剩自製優酪乳

首先，市售越好喝的優酪乳越含添加劑，含添加劑的東西，我就不喜歡嘍。原味優酪乳還好，配料表比較短；風味優酪乳的配料表就一大長串了，其中的食用香精使優酪乳味道很香甜；老優酪乳屬於口感好的，是因為添加了三膠（果膠、明膠、卡拉膠），凝固的很好，口感更醇厚。

其次，市售優酪乳含糖量太大。配料表順序是依含量排序的，基本配料表中第二位就是白砂糖、蔗糖，為了掩蓋酸味，需要大量的糖，水果味的優酪乳更需要加大糖量才能滿足大眾的需求，所以喝優酪乳減肥的說法，可衡量利弊，糖分大，卡路裡會哭的；適當喝點飽腹感強，能少吃點飯倒是妥妥的！

還有就是，有很多人覺著喝優酪乳能助消化，吃多了喝杯優酪乳促進腸胃蠕動，其實吧，那可能是你廣告看多了哈哈，別被商家忽悠了。消化是靠正常的胃腸運動和消化酶，而優酪乳本身不含消化酶，優酪乳也沒有那個動力能加速頻率低下的胃腸運動。也就是說，剩剩認為，優酪乳很單純，隻提供營養，不提供其他服務！

下面來分享一下我的自製優酪乳，懶癌患者的福音來啦！

自製優酪乳的原料

工具：麵包機

原材料：純牛奶500ml、乳酸菌0.5g（網上有賣），冰糖10粒。

方法：麵包機的優酪乳桶（無水無油）內依次加入冰糖、一半牛奶、乳酸菌、另一半牛奶，無需攪拌，放入麵包桶內，按下「優酪乳發酵」鍵，8小時後就ok了，冰箱冷藏保質3天。

剩剩做優酪乳的麵包機（抱歉這機器上我實在拍不出美感）

小囉嗦：此方為3-4人份；如果先放奶再放冰糖，奶會劈裡啪啦的濺一手；乳酸菌先放會沉底，後放會浮在上層，不利於均勻發酵，放在奶的中層最合適；最好用冰糖，甜味柔和又健康，冰糖量隨喜好把控，拌蜂蜜一起吃風味更好；做好的優酪乳還可與水果一同放破壁機裡打一下，就是水果優酪乳，我試過最好喝的是草莓優酪乳；儘快喝完，放的時間越長乳酸菌死得越多！

喝優酪乳快樂到飛起