北方人最愛的這碗蕃茄疙瘩湯，暖胃又營養，吃了30年都吃不膩！

蕃茄疙瘩湯是北方人的最愛，也是一道快手美食，抓一把麵粉，用很短的時間做出一碗美味的疙瘩湯，早上（早餐）或者晚上（夜宵）來一碗熱呼呼的疙瘩湯，暖胃又營養，疙瘩湯的做法很多，今天分享一個從小和媽媽學的家常養胃做法

一，材料：面，雞蛋，水，蕃茄，蔥

2，把1個雞蛋打到面裡加少量水，在把蕃茄剝皮，在準備雞蛋2個。

蕃茄熱水燙剝皮

切塊

麵糊調好

放油放蔥熗鍋

可以放蕃茄了！

翻炒後添水

鍋裡水開後下疙瘩，可以用漏鬥疙瘩均勻

2個雞蛋打成花，下鍋！呵呵，做好了，放些鹽和香油出鍋！

也可以放點菠菜，有紅有綠 顏色更好看！

小貼士：

第一：不要將粉狀麵粉直接加入鍋內，那就成了熬糨糊了。

第二：現做現吃，放久了就成糨糊了，要不是為了等吃糨糊一定要現做現吃哈。

從小吃的蕃茄雞蛋湯、麵條湯，大多都是熗鍋滴。何為熗鍋？就是將薑、蔥、蒜或其他帶有香味的調料放入燒熱的底油鍋中煸炒出香味，再及時下菜料的一種方法。蔥、薑、蒜含有硫化丙烯，用於熗鍋時，可散發出強烈辛香氣味，對菜肴具有解腥，增香提味作用。