菠菜豬肝湯
食材：菠菜 豬肝 生粉 鹽 料酒 老抽
做法：
1、菠菜去掉紅色根莖部份，洗凈濾乾水份，豬肝沖洗乾淨後用水浸泡1-2小時，然後取出切片，加入一大杓生粉，1/4杓鹽，一小杓料酒，幾滴老抽拌勻備用
2、湯鍋加入半鍋水，下入幾片生薑，兩杓鹽，一大鍋鏟的沙拉油，燒至水沸騰時下入菠菜葉
3、菠菜煮至顏色變深非常柔軟時，下入拌好的豬肝，並以筷子快速攪散，這個時候一定要控制煮製的時間和火候，一定要大火快速的沖熟但又不能讓豬肝變老，所以邊攪拌邊觀察，豬肝只要完全變色再也看不到血色立即關火
4、起鍋時加入適量雞精和胡椒粉即可食用了
食材：白菜半顆(約400g)，紅蘿蔔片70g，大蒜瓣3個，辣椒2根，鹽1.5大匙，消毒過的瓶子1個，清水250cc，鹽1/4小匙，砂糖100g，米醋200cc，味淋20cc，鹽話梅2顆
做法：
1、準備一個瓶子，滾水燙過後保持乾燥，備用
2、白菜菜手撕成大片狀，紅蘿蔔切片，兩者一起入攪拌盆，加入鹽1.5大匙，後靜置20分鐘
3、靜置後的高麗菜用開水清洗，搓洗乾淨後捏乾水分(用力捏乾至無水狀態)，後瀝乾備用
4、清水煮開至大滾後關火，加入糖+鹽，混合溶解後待涼，溫水不燙手後放入蒜瓣+辣椒片+話梅+米醋+味淋~攪拌均勻
5、乾淨無水的玻璃瓶中放入捏乾的高麗菜紅蘿蔔，後將做法4的所有湯汁和配料一起入瓶中，加蓋後入冰箱冷藏醃漬，24小時後可食用
鮮菇炒竹筍
食材：蘆筍、香菇、黃彩椒
做法：
1、將蘆筍切段，香菇切片，黃彩椒切絲
2、沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍綽燙一下撈出用涼水浸涼。
3、炒鍋放油，乾紅辣椒、薑、蒜末爆香鍋。
4、再放入香菇片和黃彩椒翻炒。
5、淋入少許生抽，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可
胡蘿蔔炒山藥
食材：胡蘿蔔1根、山藥1根、鹽1/2茶匙（3克）
做法：
1、胡蘿蔔和山藥削皮，切成1mm厚的薄片，山藥片切好後，浸泡到清水中。
2、鍋中倒油，油熱後先放入胡蘿蔔片，煸炒1分鐘後放入瀝乾水分的山藥片，繼續翻炒1分鐘後，放入鹽，炒勻即可出鍋。
老乾媽蒸茄子
食材： 茄子300g 老乾媽30g 醋30ml 生抽15ml 蠔油10ml 白砂糖10g 蒜末適量 香菜末適量
做法：
1.茄子切成小段，擺放在盤子上面。
2.準備調料：老乾媽2湯匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1小湯匙，白砂糖10g。
3.大蒜切成蒜末。
4.把蒜末灑在茄子上面。
5.大火蒸8分鐘。
6.開蓋加入調料，再蒸2分鐘關火。
7.香菜切末。
8.把香菜末灑在蒸好的茄子上即可。
雞肉青菜小米粥
食材：小米一把 雞肉一小塊 青菜一根 水適量
1、油菜用鹽水泡5分鐘，洗凈，切碎
2、雞肉剁成肉沫，。
3、鍋裡放適量水，加入一把洗凈的小米，小火煮幾分鐘就開花了。
4、然後倒入雞肉。攪拌一下，把雞肉煮熟。2分鐘就行。
5、碎青菜倒進去攪拌均勻。青菜不用煮太久，不到1分鐘就行。喜歡鹹味的可以加點鹽。
食材：鮮蝦仁300克 雞蛋4個 蛋清一個 鹽2克 胡椒粉1克 生抽15克 沙拉油適量 蔥花
做法：
1、鮮蝦仁洗凈，從背部剖開，去除腸線，用水沖凈
2、蝦仁Q彈的小妙招：在蝦仁內放5克澱粉抓勻，再用清水沖凈，如此反覆三次（一共用去15克澱粉），再用廚房紙擦乾蝦仁的水份
3、蝦仁Q彈的小妙招：蝦仁內放鹽，胡椒粉醃製片刻入味，放入蛋清抓勻，最後放澱粉（剩下的5克）抓勻，再放冰箱冷藏一小時以上，可使蝦仁更彈牙
4、四個雞蛋攪散（注意別打進氣泡），倒入生抽，少許沙拉油攪勻
5、油燒到六成熱時，放入蝦仁滑炒，變紅後撈出。
6、再次燒熱鍋，倒入少量油燒熱，倒入蛋液，撒上蔥碎，倒入炒好的蝦仁，快速炒散出鍋。
清炒萵筍絲
食材：萵筍1根 新鮮紅椒1顆，裝飾用 鹽1/4小匙 雞精1/4小匙
做法：
1、萵筍去皮，先斜切成大薄片，再切細絲
2、炒鍋裡燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒
3、直至萵筍絲變軟了，即可盛盤
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