經常炒的幾個家常菜，可以在要穿短袖時減肥成功，快快收藏

原料：豬五花肉，白糖，醬油，醋，八角，桂皮，蒜，薑，鹽，白酒。

做法：

1、豬肉放進鍋裡加水煮5分鐘，撇去浮沫。

2、取出豬肉，切成小塊。

3、準備一大杓白糖，一小杓醬油，一小杓醋，八角一個，蒜6瓣，薑3片。

4、鍋裡倒入適量油，燒到七八成熱。

5、加入一大杓白糖，用杓子不停的攪拌，等白糖起大泡後，泡泡再下去，白糖融入油中立即倒入切好的豬肉塊。不能早，也不能晚。一定要把握好，這個步驟是做出好吃的紅燒肉最關鍵的一步。

6、倒入肉塊後，要不停的翻炒，直到均勻的上上糖色。

7、然後再倒入開水，一定要加開水，這一步是紅燒肉軟爛的最關鍵步驟。放入醬油，醋，八角，桂皮，蒜，薑，最後滴入幾滴白酒。小火燉30分鐘。

8、30分鐘後放入鹽，攪拌收汁，一道軟爛，好吃，油而不膩的紅燒肉就做好了。

瘦身涼拌冬瓜

用料

冬瓜適量；香菜喜歡就加，不喜歡不加；醋一杓半；生抽一杓；鹽一點點；芝麻油

做法

冬瓜去皮去瓤，切超薄片，用熱水焯一下，再過涼水。

入盤，依次加入香菜、醋、生抽、鹽、芝麻油。

蒸水蛋

用料

雞蛋2個；鹽1/2茶匙；醬油少許；油3滴；溫水約280毫升；蔥花少許

做法

將兩隻雞蛋打入蒸碗中。

將雞蛋打散。

加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。

加入約280毫升溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻。

用杓子把浮在表面的泡泡舀走。

蒸鍋中放入適量水，燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鐘。

開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用餘溫焗一焗。

取出，用杓子在表面淋上少許醬油。

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