春節還在“大魚大肉”？看看古人春節“吃”得多講究

春節是中華民族最重要的節日。它代表了小夥伴對當年收獲的認可和對新年的嚮往，也是一個家庭祭祀祖先和加深親友情感的時候。而民族人文精神的悠久歷史和價值追求也在春節很好的體現出來了。放眼世界，一系列與春節相關的習俗都是在弘揚了中國文化，展示民族魅力。

春節是我們辭舊迎新的重要節日，作為禮儀之邦自然是有許多講究的，衣食住行樣樣都很細膩，今天小編就給大家講講“食”也就是古人春節是怎麽個吃法，是不是和我們今天一樣呢？

根據東漢儒家大師鄭玄的說法，在《禮記》中記載“（灶神）居人間，司察小過，作譴告者也。”也就是說，灶神不僅控制著灶火，還調查善惡。傳說從12月23日到除夕夜，這是灶神去天庭述職的一天。因此，人們新年做的第一件事就是祭灶。人們打掃廚房餐桌，更換灶神像，擺上貢品，焚香點燭。為了讓灶神“上天言好事、回宮降吉祥”。簡而言之，祭祀灶神是人們對美好生活的簡單願望。

聽到灶神的報告後，玉帝也會微服私訪人們的狀況。古人會做一些豆腐來招待玉帝。當然這不是吝嗇，而是想表明生活清減，除了豆腐，人們也會殺豬，在古代，只有在過年的時候，他們才會願意殺豬吃肉的。因此，春節期間獲得的肉被稱為年肉。不僅如此，人們出去購買年貨，各種交易場所也應運而生。

而臘八節的民間傳說起源於皇帝對谷神的祭祀，這表達了對來年豐收穀物的美好祝願。臘八節的習俗因地區而異。南方有用八種食物製作臘八粥的習俗，如大米、蔬菜、胡蘿卜、花生、油豆腐。臘八粥煮好後，先供奉神佛，然後獻給親友。最後，在自己品嚐。臘八粥不能全部吃完需要留一點，包含“年年有余”的願景。在北方，則用準備好的面製作各種面食，這象徵著來年蒸蒸日上。而饅頭的不同風格也蘊含了不同的含義。

除夕是春節最重要的習俗之一。事實上，在古代，除了除夕夜，還有“三歲”。朋友和親戚在除夕互相贈送禮物，這被稱為“饋歲”。家庭團聚，被稱為“別歲”。老年人和年輕人聚在一起祝福彼此，這是“分歲”。與現在相比，古人尤為注重人與人之間的關係。

中國古代的除夕餐非常注重禮儀。除夕那天，全家人必須聚在一起。由於無法到達的原因，必須保留一個座位和一套餐具，以體現完美的理念。除夕晚餐的每一道菜都有很好的寓意。綠色蔬菜被稱為“安樂菜”，豆芽被稱為“如意菜”，年糕被稱為“年年高”。最有趣的事情是製作金魚形狀的糕，這在除夕是不能吃的，只能用來觀看，它們被稱為“看余”，直到初一才能吃掉。

根據清代史稿《燕京歲時記》記載:“初五日謂之‘破五’，‘破五’之內不得以生米為炊，婦女不得出門。”許多新年禁忌可以在新年初五時破除，這被稱為“破五節”。所以北方會在這一天吃水餃，南方則在這一天上香敬茶，因為這一天是送窮迎財、開市貿易的日子。

看到上面這些繁文縟節是不是驚呆了，當然隨著時間的推移很多儀式已經被淡化了，小編不知道這是好是壞，但有一點是值得肯定的那就是雖然很多儀式禮節少了，但大家彼此祝福闔家團圓的年味是有增無減的。謝謝大家閱讀，小編在此祝大家新年快樂，大吉大利。