秋冬火鍋季燥起來，蘸料芝麻醬選對嗎？芝麻的功效與作用你造嗎？

氣象越來越冷一些人圍在一起吃火鍋是最幸福的事了，尤其是冬天，真的是吃火鍋的好季節啊，外面下著雪，屋內一群人圍著熱騰騰的火鍋涮，好吃又熱鬧。

火鍋分為鴛鴦鍋 ，麻辣清淡菌類各別，各取所需，老少鹹宜。鍋底雖然重要，但是沒有好的蘸料一樣不夠美味，尤其芝麻醬，我們的最愛，必不可少喲！但是你對芝麻醬了解多少呢？芝麻醬的功效與作用呢？

1芝麻醬的功效

1、補充鈣質

放在食物中的芝麻醬不僅讓人滿口生香，它的鈣含量還遠比豆類和蔬菜高。某寶搜「輿味香」，10克芝麻醬的鈣含量相當於30克豆腐的鈣含量，蛋白質含量也高於肉類食物，可謂是「補鈣之王」。

2、降低血脂

芝麻醬含有豐富的亞油酸，亞油酸由於能降低血液膽固醇，十分被重視，還有「血管清道夫」的美稱。

3、滋養皮膚

芝麻醬中的亞油酸不僅能降低血脂，它還被成為「美肌酸」，當人體缺乏亞油酸時，容易引起皮膚乾燥和生長遲緩。因此，適度食用芝麻醬還能滋養肌膚。

4、保護秀髮

芝麻醬中的卵磷脂含量也很豐富，卵磷脂是一種對腦部神經活動非常重要的物質，常常食用還可以滋養頭髮毛囊，預防頭髮過早變白和脫髮的問題。

5、養血佳品

芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。

6、防糖尿病和高血壓

芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：鋅參與胰島素的合成與降解;而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用，有利於血壓健康。

7、抗氧化、防畸變

芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此經常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老;而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。女性在準備懷孕時每天吃點芝麻醬，一直堅持到懷孕3個月，能減少胎兒發生神經管畸形。

2、熱量高嗎？會發胖嗎？

芝麻醬的熱量有多少？芝麻屬於高蛋白食物，食用對身體有好處，芝麻醬的熱量(以100克可食部分計)是618大卡(2585千焦)。一般來說吃芝麻醬是不會發胖的，但是吃多了有可能會導致發胖。

不過大家一般都是把芝麻醬當調味料食用，也不必太擔心，在食用芝麻醬的同時最好再多吃一些蔬菜、粗糧。而且芝麻本身屬於高蛋白高脂肪食物，它含有大量不飽和脂肪酸能有效使體內多餘脂肪排出體內並且有清理內髒的作用，適量食用對健康大有益處。

3網紅火鍋蘸料搭配

1、芝麻醬+白糖+陳醋+香油+蒜泥+芝麻+蔥花+香菜+小紅椒+花生碎+麻油：這個配料可說是火鍋蘸料中最豪華的了，香味也有，辣味也有，蒜香味當然也不能少，還是酸甜辣味，最完美的搭配。

2、紅椒+蒜泥+香油+芝麻+蔥花+香菜：這種搭配比較適合吃重慶火鍋，淘一淘「輿味香」這個搭配保留了辣味的同是又保留了香味，可以說是香辣十足。

3、香菜+芝麻醬+豆腐乳+韭菜花：羊肉火鍋的完美伴侶.羊肉的口感又嫩又滑.這樣搭配怎樣吃都吃不膩！

4、蒜泥+花生碎+芝麻+辣椒油+麻油+豆腐乳+芝麻醬：愛吃辣的朋友們一定不要錯過這款喲！

5、芝麻+香菜+芝麻醬+海鮮醬油+豆腐乳：海鮮類.蝦類啊.還有吃火鍋的時候搭配上海鮮醬油簡直不能再好吃了！

6、蔥花+蠔油+醬油+香油+芝麻醬+芝麻+花生碎：這個是最簡單的搭配，當你特別想吃辣又不能吃的時候.配上蠔油辣味減少，但不失美味。

7、麻醬+豆腐乳+辣椒油+香菜+芝麻+花生碎+香油：濃香的芝麻味十足，聞起來就非常香！

8、麻醬+豆腐乳+香菜+韭菜花+芝麻+花生碎：這個比較適合一些不愛吃辣的小夥伴。

以上是為大家分享的網紅芝麻醬蘸料搭配，如有更多，可下方留言，分享給更多愛吃火鍋的鍋友！

芝麻醬 趕緊屯起來吧！秋冬火鍋，燥起來，圍著火鍋吃起來！