剁椒炒雞蛋做法，香死了，好吃開胃，秒變家常下飯菜

剁椒炒雞蛋

食材：雞蛋3個、剁椒適量、香蔥適量

做法：

1.香蔥切成小蔥花

2.雞蛋打在碗裡

3.加一點溫水，充分打散

4.鍋裡放油，燒熱後，把打散的雞蛋倒入鍋裡煎成雙面金黃

5.用杓切割成小塊

6.加入適量的剁椒

7.翻炒均勻

8.把香蔥下鍋，一起混合後完成裝盤

9.一起混合後完成裝盤

罈子菜炒五花肉

食材：湖南罈子菜150克，帶皮五花肉250克。

調料：熟豬油20克，鹽1克，味精3克，老抽5克，沙拉油500克（約耗30克），小米椒圈8克，大蒜葉20克。

做法：

1.鍋內下沙拉油，燒至五成熱，下罈子菜炸乾炸香，撈出控油。

2.鍋下熟豬油燒熱，下帶皮五花肉片煸炒出油，至金黃色，將多餘的油分倒出，加入小米辣和罈子菜，小火炒香，加鹽、味精、老抽調味，加大蒜葉翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

涼拌平菇

食材：200克平菇各10克香菜、蒜蓉紅椒圈少許各適量鹽、白糖、雞精、撈拌汁、芝麻油、辣椒油

做法：

1 、把洗凈的平菇切小瓣。

2 、洗凈的香菜切成小段。

3、 鍋中注入清水燒沸，倒入平菇。

4 、拌煮約1分鐘至熟，撈出瀝乾水分。

5、 放入碗中。

6 、碗中放入香菜，再撒入蒜蓉。

7 、淋入撈拌汁，加鹽、白糖、雞精調味。

8 、倒入芝麻油、辣椒油，拌勻至入味。

9 、撒上紅椒圈，拌勻。

10 、裝入盤中即成。