吃血補血，吃腦補腦的說法有科學依據麽？

結論：吃血補血有一定道理，但吃腦補腦還是算了吧。

吃血補血？有一定道理

富含鐵元素是動物血最主要的營養價值之一。首先，動物血中鐵的含量相當豐富，根據相關文獻數據顯示，畜（豬、牛、羊）和禽（雞、鴨、鵝）全血中鐵的平均含量為34.1-44.9毫克/100克，可以達到動物肉類中鐵含量的好幾十倍。而且，動物血中的這種鐵不同於紅棗、菠菜等植物性食物中的鐵，這種鐵主要是高吸收率的血紅素鐵。因此，動物血可以較好地預防和輔助治療缺鐵性貧血，特別適合那些偏食的兒童，經期後、孕期和哺乳期的女性，以及患有缺鐵性貧血的人。由此可見，吃血補血是有一定道理的。

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吃腦補腦？還是算了吧

就以豬腦為例來說說吃腦補腦是否有科學依據吧。從口感上來說，豬腦非常嫩滑可口，深受不少人的喜歡。從營養上來說，豬腦中含有一定量的蛋白質（11%左右）、多種礦物質（如鈣、鐵、鋅）和多種維生素（如維生素B1、維生素B2）等。但是，豬腦中同時也含有比較多的脂肪（差不多10%），以及非常高的膽固醇（為2571毫克/100克），這個膽固醇含量比豬肝（288毫克/100克）和雞蛋（585毫克/100克）還要高好幾倍呢。由此可見，豬腦雖然好吃，但也是不能吃多的，對於普通健康人的建議食用量，是每次最多50克，每個月不宜超過3次。特別地，對於有心、腦血管疾病的人來說，最好不要吃豬腦。對於一些老年人來說，如果真的出現大腦某些功能減退，如記憶力明顯下降時，一味地吃豬腦，非但得不到想要的效果，而且還會給心腦血管增添負擔。因此，指望吃腦補腦，還是算了吧。（【劉萍萍生活營養】系悟空問答簽約作者。作者微信：13266550409）