蘿蔔上市了，教大家做個醃蘿蔔，不放一粒鹽

教你做秘製醃蘿蔔，只要注意這一點，就算不放鹽，也能爽脆入味，一起來學習看看吧！

需要準備的食材有：白蘿蔔、胡蘿蔔、乾辣椒、蒜子

1.取一根白蘿蔔清洗乾淨後切去頭尾，改刀切成0.5公分的薄片放入碗中。這裡要特別注意，切蘿蔔的時候一定要帶皮，這樣吃起來才爽脆。

2.再準備半截胡蘿蔔，按照白蘿蔔的切法改刀切片，放入碗中，胡蘿蔔是配色用的，所以不用放太多。

3.蘿蔔放在一起有2斤重，再放入100克白砂糖靜置兩個小時，殺出裡面的水分。

4.兩個小時後將蘿蔔裡殺出的水分倒出，再用清水清洗乾淨，並瀝乾水分倒入碗中，放入5-6個乾辣椒。

5.將蒜子去皮後切片倒入碗中，倒入25克白糖、150克醬油、150克香醋，攪拌均勻醃製三個小時以上。

6.三個小時候就可以直接吃了，也可以放入冰箱中冷藏後再吃，當零嘴或者搭配白粥都特別棒，你學會了嗎？