#精品菜單挑戰賽#黑木耳炒白菜

白菜炒木耳東北一道傳統的名菜，從小吃到大，也吃不膩。

By 梟笑 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 黑木耳 1小碗
• 大白菜 3片
• 豬肉 20g
• 鹽 依個人口味
• 生抽 1杓
• 大蒜 2瓣
• 白砂糖 1小杓
• 蔥花 少許

做法步驟

1、大白菜用刀片小塊，如圖。

2、黑木耳提前用溫水泡發。

3、大白菜焯水: 水開後下入切好的大白菜，大火燒開2分鐘關火，撈出備用。

4、豬肉切片，黑木耳去根洗乾淨，大蒜去皮切碎。

5、起油鍋，加入蒜炒香。

6、再加入肉片煸炒。

7、待肉片炒至變色後加入生抽。

8、小火翻炒兩分鐘。

9、加入焯水的白菜翻炒。

10、按個人口味加入鹽。

11、再加入黑木耳。

12、小火翻炒均勻。

13、加入白砂糖提鮮。

14、加入半小碗純凈水燒開，翻炒2分鐘即可關火。(無需收湯，有點湯汁才好吃)

15、盛出裝盤，撒上蔥花。

16、百吃不厭的一道小炒。

喜歡吃辣還可以加一個紅辣椒，也可以根據個人喜歡調味。

入胃、肝、大腸經，能補氣血， 血止血，潤肺益胃，潤燥利腸，舒筋活絡，輕身強志。治療血虛氣虧、四肢抽搦、肺虛咳嗽、咯血、吐血、衄血、產後虛弱、白帶過多、崩漏、血痢、腸風痔血、便秘和跌打損傷等症。

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