1條魚2個番茄就能做出一道湯，孩子喝了能補鈣，女生喝了能美白

今天晚上回到家，兒子跑過來抱我，說他想吃魚，湯裡的味道還要酸酸甜甜，這讓我很為難，但孩子喜歡我們也要滿足他。我就打老媽電話，魚怎麼煮成酸酸甜甜的，果然老媽反應很快，就是上次給我們做的番茄魚，兒子是喜歡上那種味道。兒子想吃魚的話，必須跟老爸去市場買，趁著這個機會讓他認識蔬菜的種類，考考蔬菜名，看他最近是否用心讀書，也增加跟兒子相處機會。番茄是老媽從老家帶過來的，純天然綠色蔬菜，煮起來味道更純正。老媽還不放心我，非跟我視頻，按著她的製作流程做。

兒子看到我開始動手很開心，其實我是給他樹立形象，答應別人的事一定要做到。魚的營養特豐富，優質蛋白對於小孩子生長有幫助，容易消化吸收，我們就不用擔心消化不良的問題了。番茄也有很多的維生素，有利於增強免疫力，還有健胃消食、補血養血的作用，因為兒子常常胃口不好，吃的很少，這道菜反倒能讓他補充更多的營養。番茄魚酸甜都有，再加上顏色紅艷，最後吃的連湯都沒有了，老媽的番茄也很關鍵，好的食材加上好的做法，煮出美味來。既然這麼好吃，我就抓緊分享給大家。

蕃茄魚

主要食材：

花鰱1條、番茄2顆、泡菜適量、蒜2瓣、蔥1根、生薑1塊、澱粉適量

主要調味料：

豬油適量、料酒2杓、糖2杓、雞精1杓、生抽適量、食用油適量

蕃茄魚製作過程：

第一步：把番茄切成番茄小塊，開始切生薑、泡菜、蒜、蔥，切完放在盤子裡裝好備用。

第二步：先將魚用清水清洗乾淨，用刀斜切成魚片（斜切魚片比較薄，容易熟也好入味），用盆裝好，再加入生薑、料酒醃製20分鐘左右，主要是去腥和入味。

第三步：醃製好的魚肉，我們加點澱粉，讓魚肉都沾上澱粉（主要讓魚肉吃起來更爽滑），放置5分鐘。

第四步：把鍋洗乾淨，加入適量的豬油，把魚肉放進來煎，然後用中火煎魚肉至兩面金黃色，用漏杓撈出，瀝乾。

第五步：把鍋刷乾淨，加適量的油，用中火把生薑、蒜、蔥炒香，直到聞到香味，放入番茄和泡菜進行翻炒，然後加糖，這樣酸甜的湯底就有了。

第六步：把火開大到最大，加入清水，繼續添加調味料雞精、生抽、鹽，蓋上鍋蓋，等到水開了我們再打開。

第七步：鍋中的番茄湯底燒開了，我們加入之前煎好的魚片，開小火煮10分鐘，主要是讓魚肉吸收番茄汁，讓它更入味，出鍋的時候撒上蔥花就可以了。

溫馨貼士：

1. 番茄湯底想要更濃，可以澱粉加點清水進行勾芡

2. 想要魚肉吃起來嫩，就要在裹層澱粉環節多用點心

3. 收汁環節最重要決定魚肉的肉質和味道

這是我老媽教我煮的番茄魚，喜歡的朋友可以嘗試去做，每道美食都是用心做出來的，只要你們用心也可以學的會，會做菜的人很有魅力。也希望你能做出比這更好吃的番茄魚，做給你愛的人吃，歡迎留言點贊評論，我是廚房大小事。

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