阿甘家漢堡做法, 有你想像不到的品味

讓我們主動提出要做麵包的想法，盤算著做個帶培根的，一定會很受歡迎，麵包是用北海道牛奶吐司的配方，LG不會輸給外邊街邊店裡賣的東西。

材料

製作麵包所使用的原料高品質的麵粉270克，鹽量4克，乾酵母5.5克左右，雞蛋液43克，鮮牛奶30克適量，牛奶香料4.5克，湯種約92克，黃油25克，加入適量的芝麻適量即可，糖成分43克左右。

麵包做法

1. 將黃油另外放置一邊，其他的原料全部的加進去，將面揉成團再加黃油，慢慢的輕柔麵糰，將麵糰揉至能拉出薄膜即可，手工揉面，盡量揉麵糰揉至比較光滑。

2. 將揉好的麵糰放到溫暖濕潤的地方進行第一次的發酵增大到比原來的2.5倍，第一次發酵完成。

3. 第一次發酵完成後將麵糰取出，分成6分大小(每份約85克左右)滾圓，包上一層保鮮膜鬆弛10分鐘。

4. 放入適量的芝麻在盤子裡，麵糰表面刷上蛋液，揪住麵糰底部讓麵糰表面在裝芝麻的盤子裡沾上適量的芝麻，所有的流程走完後放置在烤盤上，用手稍微的把麵糰壓平一些。

5. 將排上烤盤的麵糰放到溫暖濕潤的地方進行第二次的發酵至原來的2-2.5倍即可。

6. 烤箱預熱到170度左右，烤箱中層有十八到二十分鐘左右。

7. 讓烤好的麵包涼一會，用刀切開包面剖開，麵包內抹上適量的沙拉醬即可，再將準備好的各種食材放入麵包中間。

小訣竅

漢堡的做法按照自己的想法去做即可，又不是出售賣的，黃瓜配料,番茄配料,生菜配料,培根配料,沙拉醬配料。將1.黃瓜洗乾淨切成片，番茄洗乾淨切片，生菜洗乾淨晾乾水。2.培根現吃現煎比較好吃，沙拉醬按照自己的口味選擇即可，也可以使用一些番茄製作成湯的形式，製作湯的時候，另取25克的麵粉加入到鍋中125克的涼水中，攪拌均勻，放到小鍋裡，用中小火煮，煮的過程不停的攪拌，直到鍋中出現濃稠離火，變成湯種，去除92克使用即可，第一次發酵時，用手指蘸乾麵粉，插件麵糰，若出現小坑很快就縮回去，則說明發酵完成，可以放入鍋中放熱水，或者微波爐，烤箱裡放熱水，將需要發酵的麵糰放到大小適合的容器裡，包上一層保鮮膜，放到鍋裡面。

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