黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子，也叫胡麻，油麻，巨勝，脂麻，分布於安徽、湖北、貴州、雲南、廣西、四川等地。
黑芝麻屬一年生草本植物，生長於亞熱帶地區。我國秦嶺淮河以南分布較為廣泛，屬雙子植物。
芝麻性甘，味平，歸腎、胃、肺、肝經，具有補腎益精、護肝明目、潤肺止咳、補血益氣、潤腸通便的作用。一般人群均可食用。
那麼，黑芝麻有哪些營養價值呢，接下來，小李為您一一解答，希望對您有所幫助，感謝支持，歡迎訂閱！
1、補鈣作用
雖然市面上不乏補鈣產品，但補鈣的最佳方法應該是食補。據研究證實，黑芝麻中的含鈣量高達80%，遠遠超過了雞蛋和牛奶，因此，黑芝麻是「不折不扣」的補鈣佳品。
2、降壓作用
高鹽飲食是造成高血壓的重要原因之一，人體每天攝入的食鹽不能超過6g，但對口味比較重的人來說，6g食鹽是遠遠滿足不了其飲食需求的。這個時候只能通過排除鈉來降低罹患高血壓的風險了。黑芝麻中鉀元素的含量很高，鈉卻很少，平常多吃黑芝麻有助於排出體內多餘的鈉，有利於維護血壓健康和心臟健康。
3、烏髮作用
研究證明，黑色素減少是出現白髮的重要原因，黑芝麻中不僅含有豐富的黑色素，而且黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，能提高黑色素的合成量，長期吃黑芝麻或者黑芝麻糊，能讓白髮變黑。
4、養顏作用
黑芝麻中含有很多具有養顏作用的營養，如維生素E、不飽和脂肪酸，而亞油酸等，可謂天然的美容聖品。
5.提高生育能力
黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用，對於男性可以使精子數量生成增加、精子活力增強，對於女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱「生育酚」 。黑芝麻還富含鎂元素，這對於男性非常重要，因為鎂元素可以提高精子的活力，增強男性生育能力，因此，又稱為男性的「保健素」。
6.護膚美膚
黑芝麻可以使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。有習慣性便秘的人，腸記憶體留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。黑芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得乾燥、粗糙。
7.減肥塑身
黑芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
8.抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因為黑芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。
黑芝麻食用方法：
1、治大便乾硬、濕熱便秘：黑芝麻60克，杏仁5克，米70克，浸水後搗爛成糊，煮熟加糖吃。
2、治腸燥便秘：黑芝麻20克，當歸、肉蓯蓉、柏子仁各15克，杏仁9克，水煎服，每日2次。
3、治鬚髮早白、頭暈眼花：黑芝麻200克，蒸熟炒香，研細末，每次服用20克，每日3次。
4、治皮膚枯澀、發枯早：脫炒熟黑芝麻、當歸等量，一起研細，1日3次，每次10克，飯後食用。
5、治高血壓：黑芝麻、醋、蜂蜜各30克，紅皮雞蛋清1個，混勻，1日3次，2日服完。
6、治貧血萎黃：黑芝麻、枸杞子各15克，熟地20克，黨參30克，當歸9克，白芍10克，水煎服，每口1-2次。
7、治乾咳：黑芝麻125克，冰糖30克，一起搗爛，每次開水沖服15~30克，早晚各服1次。
8、治產後少奶：黑芝麻250克，炒香，加食鹽少許，共研細末；另將雞蛋煮熟，去殼，蘸芝麻末食用，如加豬蹄湯沖服，則效果更好。
9、治腎虛腰酸：黑芝麻炒熟加核桃仁，研未，每次2湯匙，早晚各1次，用蜂蜜水送服。
10、治神經衰弱：黑芝麻20克，核桃仁20克，白糖少許，研末沖服。每次1匙，每日2次，連服10-15天。
11、烏髮、駐顏：黑芝麻適量，淘洗乾淨，曬乾後炒熟研碎，每次取15～30克，與梗米60克，加水煮成粥，早晚服用。如夏士蓮推出的黑亮柔順型全新營養洗髮露，正看中了黑芝麻美髮、護髮的功效。
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