早晚嚼把黑芝麻，活到百歲無白髮。」這句諺語說出了芝麻與頭髮之間的密切關係。但經常有人這樣抱怨說：「聽說吃了黑芝麻可以補腎黑髮，我吃了很多啊，怎麼沒有效果呢？」
其實，要真正學會用芝麻進行食療，這裡面還有很多門道。
芝麻在中醫史上的發展歷程
芝麻有白、黃、褐、灰、黑諸色，入葯多用黑芝麻。古人認為芝麻能填精、益髓、補血、潤燥、補肝腎、烏鬚髮等。《神農本草經》說，芝麻「主治傷中虛嬴，補五內，益氣力，長肌肉，填髓腦」。《名醫別錄》說它具有「堅筋骨、明耳目、耐饑渴、延年」的功效。《玉楸葯解》中說它能「補益精液，潤肝臟，養血舒筋」。現代科學研究測定，每百克芝麻含蛋白質21．9克，脂肪61．7克，鈣564毫克，磷368毫克；鐵的含量每百克多達50毫克，為各種食物之冠。歷代中醫推崇芝麻的根據，恐怕就在於此。
發展至今，芝麻的營養價值毋庸置疑
1.常吃芝麻調腸胃抗衰老
常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。有習慣性便秘的人，腸記憶體留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得乾燥、粗糙。
2.使白髮變黑
黑芝麻，白髮令黑，九蒸曬、棗肉丸服。是說把黑芝麻，蒸過之後曬過，反覆九次，再連同黑棗肉混合成藥丸狀服用，可令白髮變黑，但療效究竟如何，因人體質而異，僅供參考。
3.對骨骼，牙齒的發育都有好處
常常給孩子吃點芝麻，對骨骼，牙齒的發育，都非常有好處。每100克芝麻含鐵58毫克，比豬肝的含鐵量高1倍，比雞蛋量的含鐵量高6倍；芝麻醬中含鈣量也很高，每100克中含有870毫克，僅次於蝦皮的含鈣量。芝麻醬所含有優質蛋白質，比瘦豬肉的蛋白質含量還要高，也是鈣通過蛋白質來增補人體的途徑。
4.保護皮膚健康
人體老化主要是活性氧造成的，芝麻具有較強的抗氧、抗老化作用。在女性的護膚美膚中，芝麻的抗氧化成分還能促進人體對維生素A、C的利用，保護皮膚的健康，減少皮膚感染；對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維提供滋潤，改善、維護皮膚的彈性；又同時促進皮膚內的血液循環，使皮膚得到充分的營養物質與水分，以維護皮膚的柔嫩與光澤。
5.緩解便秘
有習慣性便秘的女性，腸內長期滯留的毒素傷害到肝臟，亦會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，不僅僅在肌膚上，還從體內本質上起到滋潤皮膚的作用。天然維生素E，又被稱為生育醇，顯然也對女性的生育期有延長作用，可長期留住女性的魅力青春期。
從現在開始吃點芝麻也是不錯的
除了原汁原味的芝麻，很多小夥伴也會選擇芝麻醬哦~
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