蝦皮營養價值豐富嗎

雖然蝦皮似乎很常見，但它含有豐富的營養。蝦皮被稱為「鈣庫」。吃蝦皮通常有很多好處。除了預防骨質疏鬆症和母乳外，它還可以降低膽固醇，控制血壓和抗癌。

蝦皮營養價值豐富

蝦皮主要由蝦皮製成，稱為蝦皮。蝦皮的營養價值非常高，就用來衡量營養價值的蛋白質含量而言，每100克蝦皮含有39.3克蛋白質。這種重量遠高於水產品，如大黃魚類、黃耆、對蝦、魚、<UNK>魚，以及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。

蝦皮的另一個主要特徵是其豐富的礦物質和物種。除陸地和淡水生物中發現的碘外，鐵、鈣、磷的含量也很豐富。每100克蝦皮的鈣和磷含量為991毫克和582毫克。因此，蝦皮被稱為「鈣庫」。

事實上，蝦皮也有一種重要的營養成分蝦苦艾素，蝦皮苦艾素是目前發現的最強的抗氧化劑，也被稱為超級維生素e，蝦皮多為紅蝦苦艾素含量，蝦皮苦艾素含量約為400-800ppm。

多吃蝦皮是件好事。

預防懷孕高血壓

懷孕期間的孕婦最容易缺鈣。妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒、神經系統發育的重要階段。一旦出現缺鈣、骨軟、低血鈣抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合征，以及胎兒早產。體重不足或其他疾病。蝦皮鈣含量高，這時多吃蝦皮可以幫助媽媽補充營養，防止懷孕高血壓！

預防骨質疏鬆症

常規蝦皮可以預防缺鈣引起的骨質疏鬆；老年人的食物放一些蝦皮，以增加食慾和增強體質是非常好的。

降低膽固醇、控制血壓、抗癌

蝦皮富含鎂。鎂對心臟活動有重要的調節作用。它能很好地保護心血管系統，降低血液中的膽固醇水準。對預防動脈硬化、高血壓、心肌梗死有一定作用。

一些研究表明血壓水準與鈣的含量呈負相關，在一些患者中可以不使用任何藥物而適當補充富含鈣的蝦皮，只有通過增加鈣的攝入量才能控制血壓。美國國家健康統計中心也有類似的發現。幾項研究還表明，鈣還有助於降低血液膽固醇和改善婦女經前綜合症。在飲食中添加鈣可以直接抑製結腸癌細胞的增殖，使細胞在2-3個月後恢復正常。

牛奶

蝦皮有很強的哺乳作用，富含磷、鈣，尤其對兒童和孕婦。

蝦皮的做法

蝦皮瓜湯

配料：蝦皮、甜瓜、肉、鹽。

方法：洗凈、剝瓜皮，切成小塊。用清水沖洗蝦皮，洗凈細絲或肉片，將水煮後放入瓜中，稍煮後，將細絲放入熟蝦皮中，加入鹽，攪拌均勻。

蝦粥

配料：米80克，蝦皮3克，適量油、鹽、菠菜。

方法：蝦皮洗凈，菠菜切掉。米飯洗凈後，加入1000ml的水火煮沸，燉45分鐘左右，然後將蝦皮加入鍋中，加入菠菜，攪拌好，煮沸，最後加入鹽、胡椒、芝麻油，依個人喜好等。